Câu 2 trang 50 sgk Công nghệ 9
Nêu yêu cầu của thành phẩm?
Lời giải:
- Chả phải chín từ trong ra ngoài: dùng tăm xăm, thấy thịt không còn dính tăm là được.
- Chả hòa quyện được tất cả các hương vị của các thành phẩm: gan, hạt tiêu, thịt bò, thịt lợn,… không quá mặn cũng như quá nhạt.
- Chả phải thành hình tròn, đẹp, không bị nát, không bị rởi rạc.
Xem toàn bộ Soạn Công nghệ 9: Bài 9. Thực hành: Món hấp