Cách làm bánh flan với 2 quả trứng đơn giản nhất

Bánh flan là món ăn ưa thích của nhiều người bởi độ dinh dưỡng cao cùng hương vị béo ngậy, thơm ngon. Bạn có muốn thử sức làm bánh flan với 2 quả trứng? Toploigiai sẽ hướng dẫn bạn công thức đơn giản với tỉ lệ thành công 100% trong bài viết này. 

Nguyên liệu làm flan 2 trứng

Để làm món flan 2 trứng bạn sẽ cần chuẩn bị

- 02 quả trứng gà

- 2 lòng đỏ trứng đã tách lòng đỏ

- 500ml sữa tươi loại có đường hoặc không dường

- 130ml sữa đặc

- 300gr đường

- Nước sôi để nguội

- Rây

- Khuôn làm flan

Công thức làm flan 2 trứng đơn giản

Bước 1: Thắng đường

Đây là bước rất quan trọng để làm lên lớp đế của flan. Với bước này bạn thêm đường vào nồi, thêm 100ml nước, sau đó đun lửa nhỏ. Khi đun tuyệt đối không khuấy tan đường, nên nghiêng nồi để hòa tan đường.

Sau khi đun xong, đường chuyển dần sang màu cánh gián, có mùi thơm, bạn sẽ múc vào khuôn flan để làm lớp đáy.

Bước 2: Đánh đều hỗn hợp đường, trứng, lòng đỏ trứng để hòa tan. Thêm 1 chút Vanila và muối.

Bước 3: Hòa tan sữa đặc và sữa tươi, đun trên bếp hoặc lò vi sóng. Đun sữa đến khoảng 40 độ. Tuyệt đối không đun sôi hỗn hợp sữa bởi có thể gây chín bánh khi trộn với trứng.

Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp trứng, khuấy đều, đem lọc qua rây. Hoặc có thể sử dụng thìa để loại bỏ bọt trên bề mặt hỗn hợp. Lưu ý cần khuấy từ từ và nhẹ tay.

Bước 5: Chia đều hỗn hợp ở bước 4 vào các khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn. Đậy nắp kín trước khi hấp

Bước 6: Hấp bánh

Đây là bước rất quan trọng để quyết định độ sánh mịn của bánh flan. Bạn hãy làm như sau:

- Xếp bánh vào nồi có sửng hấp

- Thêm nước vào ⅓ nồi

- Đem đun nồi ở lửa to đến khi sôi, sau đó giảm lửa nhỏ hấp trong 10-15 phút (tùy thuộc vào độ lớn của khuôn làm bánh mà có thể tăng giảm thời gian)

- Trong quá trình hấp, nên lau nước trên nắp vung

- Khi bánh chín, dùng tăm thử, nếu flan không dính vào tăm là bánh đã chín.

>>> Xem thêm: Cách làm bánh flan bí đỏ cho bé ăn dặm đơn giản nhất

-------------------------

Toploigiai đã bật mí tới bạn cách làm flan 2 trứng cực kỳ đơn giản. Chắc chắn bạn sẽ thành công ngay lần đầu tiên, hãy bắt tay làm ngay để có một món ăn thơm ngon cho mình và gia đình bạn nhé!