Cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn đơn giản, bất bại

Bánh khoai mỡ chiên giòn là món ăn khá hot hiện nay. Với bên ngoài giòn rụm, bên trong béo béo, bùi bùi, đậm hương vị khoai. Toploigiai sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn ngon bất bại ngay tại nhà với nguyên liệu siêu đơn giản nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh khoai mỡ giòn rụm

Để làm được món bánh thơm ngon này bạn cần chuẩn bị:

- 300gr khoai mỡ 

- 150gr bột năng

- 100gr bột nếp

- 40ml sữa tươi có đường

- 60ml sữa đặc

- 40gr đường trắng

- Nĩa, muỗng, nồi chiên hoặc chảo, giấy thấm dầu, dầu ăn

Công thức bánh khoai mỡ chiên giòn bất bại

Đây là công thức với tỉ lệ thành công 100% mà bạn có thể thử ngay tại nhà

Bước 1: Làm sạch, sơ chế khoai

- Khoai đem rửa sạch, gọt vỏ, ngâm trong nước lạnh 10 phút để loại bỏ nhựa.

- Cắt thành từng miếng nhỏ, đem hấp chín hoặc luộc đến khi nhừ

- Sau khi khoai chín, đem bỏ ra bát, dùng thìa tán đều để khoai nhuyễn.

Bước 2: Làm lớp áo cho khoai

Sau khi đã xong khoai, bạn hãy bắt tay làm lớp bột áo giòn rụm cho khoai nhé.

- Trộn đều hỗn hợp bột nếp, bột năng, sữa tươi, sữa đặc theo thứ tự đã nêu. Hãy sử dụng găng tay nilon để quá trình trộn dễ dàng hơn hoặc sử dụng phới đánh trứng. 

- Trộn đều tới khi hỗn hợp chuyển màu tím là đạt

- Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô lại trong vòng 30 phút

Bước 3: Tạo hình cho bánh khoai mỡ

Sau khi đã ủ xong, bạn xoa một chút bột năng hoặc bột mì để giảm độ dính khi tạo hình.

Lấy 1 lượng nhỏ khoai, đem vo tròn, sau đó bọc bên ngoài một lớp áo. Sau khi tạo hình xong có thể đem lăn qua vừng đen.

Bước 4: Chiên bánh

Khi đã tạo hình xong, bạn đem bánh chiên ngập dầu đến khi vàng và chín đều. Hoặc bạn có thể chiên trong nồi chiên không dầu với 15 phút, 120 độ sau đó tăng dần lên 180 độ. 

Với 04 bước trên bạn đã có ngay món bánh khoai mỡ giòn rụm cho mình.

------------------------------------

Bánh khoai mỡ chiên giòn là món ăn khá ngon. Tuy nhiên bạn chỉ nên ăn 2 lần/ tuần để bảo vệ sức khỏe bởi món ăn này khá nhiều dầu mỡ, không tốt cho quá trình tiêu hóa. Với công thức bánh khoai mỡ được Toploigiai chia sẻ, chúc bạn sẽ làm thành công món ăn vặt này!