Câu 2 trang 65 sgk Công nghệ 9

Bài 11: Thực hành: Món xào

Câu 2 trang 65 sgk Công nghệ 9

 Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm? Hương vị đặc trưng nhất của món sườn xào chua ngọt này là gì?

Lời giải:

- Sườn chín mềm, không dai

- Hành tây vừa chín tới, không cứng hay mềm nhũn, có màu tươi của thực phẩm.

- Món ăn còn ít nước xốt, có thể hơi sền sệt.

- Vị vừa ăn.

- Nước xốt ngòn ngọt, thơm mùi của gừng, hành tây.

- Sườn mềm, chín đều từ trong ra ngoài.

Xem toàn bộ Soạn Công nghệ 9: Bài 11. Thực hành: Món xào