Nêu các cách phân biệt tinh bột và xenlulozo

Câu hỏi: Nêu các cách phân biệt tinh bột và xenlulozo

Trả lời:

Để phân biệt tinh bột và xenlulozo ta có 2 cách phân biệt như sau:

Cách 1: Sử dụng nước nóng

Để phân biệt tinh bột và xenlulozo ta sử dụng nước nóng. Ta được kết quả như sau:

+ Tinh bột không thể tan được trong nước lạnh. Tuy nhiên, trong nước nóng tinh bột tạo thành dung dịch hồ tinh bột. 

+ Xenlulozơ không thể tan được trong cả nước lạnh và nước nóng.

Cách 2: Sử dụng dung dịch iot

Để phân biệt tinh bột và xenlulozo ta sử dụng dung dịch iot (I₂). Ta được kết quả như sau:

+ Tinh bột có phản ứng tạo thành dung dịch có màu xanh tím.

+ Xenlulozơ không xuất hiện phản ứng