Câu 4.12. Tinh bột không chỉ là chất dinh dưỡng quan trọng trong đời sống mà còn là nguyên liệu chủ yếu để sản xuất bánh, rượu, bia,...

Câu 4.12. Tinh bột không chỉ là chất dinh dưỡng quan trọng trong đời sống mà còn là nguyên liệu chủ yếu để sản xuất bánh, rượu, bia,... Nhận định nào sau đây về tính chất của tinh bột là không đúng?A. Dung dịch hồ tinh bột tạo với iodine hợp chất màu 

xanh tím.

B. Tinh bột có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

C. Tỉnh bột bị thuỷ phân trong môi trường acid cho sản phẩm cuối cùng là glucose.

D. Thuỷ phân hoàn toàn tỉnh bột bởi enzyme amylase cho sản phẩm là glucose.

Lời giải

Đáp án đúng: B