Câu 1.60 trang 11 SBT Sinh học 12 Cánh diều: Giải thích tại sao rau quả thường được chiều xạ trước khi đóng thùng xuất khẩu

Chủ đề 1. Cơ sở phân tử của sự di truyền và biến dị

Câu 1.60 trang 11 SBT Sinh học 12 Cánh diều: Giải thích tại sao rau quả thường được chiều xạ trước khi đóng thùng xuất khẩu

Lời giải ngắn nhất

Quá trình chiếu xạ gây đột biến và làm chết các vi sinh vật bám trên rau quả, do đó, hạn chế việc phát triển và làm thối hỏng rau quả do vi sinh vật, nhờ đó có thể bảo quản được rau quả lâu hơn.

Lời giải chi tiết

Công nghệ chiếu xạ là quá trình chiếu bức xạ ion hóa lên sản phẩm để diệt trừ các mầm bệnh, sinh vật tồn dư, qua đó có thể bảo quản sản phẩm khỏi nguy cơ nhiễm bệnh và ngăn chặn sự lây lan của các loài sinh vật xâm hại. Đây là một trong những phương pháp kiểm dịch nhanh, hiệu quả trong việc bảo đảm và nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, tăng thời gian bảo quản cho sản phẩm.