Câu hỏi mục II trang 74 vbt Công nghệ 6
Để thực hiện các món ăn ghi trong thực đơn cần lưu ý những vấn đề gì?
Lời giải:
Chất lượng thực phẩm: tươi ngon.
Số lượng thực phẩm: vừa đủ dùng (kể cả gia vị)
1. Đối với thực đơn cho các bữa ăn thường ngày
Hãy điền dấu (x) vào ô trống đầu câu trả lời đúng.
Lời giải:
|
Chọn nhiều thực phẩm giàu chất đạm |
|
Chọn đủ các loại thực phẩm ở 4 nhóm thức ăn cần thiết cho cơ thể trong 1 ngày |
|
Cần chọn nhiều rau và nhiều chất bột cho no đủ |
x |
Thực phẩm được lựa chọn phải đầy đủ chất dinh dưỡng, vệ sinh nhưng không chi tiêu nhiều hơn số tiền dự định cho việc ăn uống |
x |
Quan tâm đến tuổi tác, sức khoẻ, sở thích, công việc của các thành viên trong gia đình |
2. Đối với thực đơn dùng cho các bữa liên hoan, chiêu đãi
Hãy điền dấu (x) vào ô trống đầu câu trả lời đúng.
Lời giải:
|
Chọn thực phẩm đủ cho các loại món ăn theo cấu trúc của thực đơn (kể cả gia vị) |
x |
Chọn nhiều thực phẩm quý hiếm, trái mùa cho món ăn đặc sản mặc dù giá tương đối đắt |
|
Số lượng thực phẩm đủ cho số người dự bữa, không mua quá thừa gây lãng phí |
Xem toàn bộ Giải VBT Công nghệ 6: Bài 22. Quy trình tổ chức bữa ăn