Câu 2 trang 151 sgk Công nghệ 7

Bài 55: Thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm thuỷ sản

Câu 2 (trang 151 sgk Công nghệ 7)

Tại sao phải bảo quản sản phẩm thuỷ sản? Hãy nêu tên vài phương pháp bảo quản mà em biết?

Lời giải:

- Bảo quản sản phẩm thủy sản để: Hạn chế hao hụt về chất lượng của sản phẩm, đảm bảo giữ nguyên liệu cho chế biến phục vụ trong nước và xuất khẩu.

- Các phương pháp bảo quản:

       + Ướp muối.

       + Làm khô.

       + Làm lạnh.

Tham khảo toàn bộ: Soạn Công nghệ 7