Bài 14 trang 17 SBT Sinh học 10: Những liên kết hóa học giữa các bộ phận nào của chuỗi polypeptide giúp duy trì cấu trúc bậc 2 của protein?

Chương 1. Thành phần hóa học của tế bào

Bài 14 trang 17 SBT Sinh học 10: Những liên kết hóa học giữa các bộ phận nào của chuỗi polypeptide giúp duy trì cấu trúc bậc 2 của protein?

Lời giải ngắn nhất 

Cấu trúc bậc 2 của protein được duy trì chủ yếu bởi liên kết hydro giữa các nhóm nguyên tử trong chuỗi polypeptide

- Liên kết hydro được hình thành giữa nguyên tử H liên kết với nguyên tử O hoặc N có độ âm điện cao

- Các liên kết hydro này liên kết các nếp gấp hoặc xoắn ốc của chuỗi polypeptide lại với nhau, tạo nên cấu trúc bậc 2 của protein.

Lời giải chi tiết

Những liên kết hóa học giữa các bộ phận của chuỗi polypeptide giúp duy trì cấu trúc bậc 2 của protein là:

- Cấu trúc bậc 2 là tương tác không gian giữa các gốc amino acid ở gần nhau trong chuối polypeptide.

- Cấu trúc này được làm bền chủ yếu nhờ liên kết hydrogen được tạo thành giữa liên kết peptide ở gần kề nhau, cách nhau những khoảng không xác định. Trong cấu trúc này có nhiều liên kết hydro với mức năng lượng nhỏ, vì vậy nó đảm bảo tính đàn hồi sinh học.