Nếu bình 3 trong thí nghiệm ở hình 18.10 được để ở 70oC (thay cho nhiệt độ phòng) thì kết quả thí nghiệm sau hai ngày thay đổi như thế nào? Giải thích.

Câu hỏi: Nếu bình 3 trong thí nghiệm ở hình 18.10 được để ở 70^oC (thay cho nhiệt độ phòng) thì kết quả thí nghiệm sau hai ngày thay đổi như thế nào? Giải thích.

Lời giải:

- Nếu khi tiến hành thí nghiệm, tăng nhiệt độ lên 70⁰C thay cho nhiệt độ phòng thì độ đục của bình 3 sẽ giảm, sẽ không quan sát thấy hiện tượng dung dịch bị đục. Nguyên nhân là do nhiệt độ sẽ gây ức chế quá trình tăng trưởng của nấm men. Nấm men sẽ sinh trưởng và phát triển tốt nhất ở khoảng nhiệt độ 28 - 32⁰C, việc tăng nhiệt độ đột ngột sẽ khiến nâm men bị ức chế sinh trưởng, thậm chí gây chết nấm.