Bài 52. Tinh bột và xenlulozơ

Bài 52. Tinh bột và xenlulozơ

Bài 52.1 trang 60 SBT Hóa học 9

Phát biểu đúng là:

1. Tinh bột và xenlulozơ dễ tan trong nước.

2. Tinh bột dễ tan trong nước còn xenlulozơ không tan trong nước.

3. Tinh bột và xenlulozơ không tan trong nước lạnh nhưng tan trone nước nóng.

4. Tinh bột không tan trong nước lạnh nhưng tan một phần trong nước nóng. Còn xenlulơzơ không tan trong cả nước lạnh và nước nóng.

Lời giải

Đáp án D.

Bài 52.2 trang 60 SBT Hóa học 9

Từ tinh bột và các hoá chất cùng các điều kiện cần thiết, hãy viết các phương trình hoá học để điều chế etyl axetat

Lời giải

Các chất được điều chế theo sơ đồ sau:

(C₆H₁₀O₅)_n → C₆H₁₂O₆ → C₂H₅OH → CH₃COOH → CH₃COOC₂H₅.

(C₆H₁₀O₅)_n +  ^to→ 

C₆H₁₂O₆ ^to→ 2C₂H₅OH + 2CO₂

C₂H₅OH + O₂ ^to→ CH₃COOH + H₂O

CH₃COOH + C₂H₅OH → CH₃COOC₂H₅ + H₂O

Bài 52.3 trang 60 SBT Hóa học 9

Tinh bột được tạo ra trong cây xanh theo phương trình hoá học sau:

Hỏi để tạo thành 8,1 tấn tinh bột, cây xanh đã hấp thụ bao nhiêu tấn khí CO₂ và giải phóng bao nhiêu tấn oxi. Từ số liệu trên, em có suy nghĩ gì về tác dụng của cây xanh với môi trường.

Lời giải

 

6n.44(g)     162n(g)      6n.32(g)

?tấn           8,1 tấn?        tấn

 = 8,1.6n.44/162n = 13,2 tấn

= 8,1.6n.32/162n = 9,6 tấn

Bài 52.4 trang 60 SBT Hóa học 9

Để sản xuất đường glucozơ, người ta đi từ tinh bột dựa trên phương trình hoá học của phản ứng sau

Biết hiệu suất của quá trình là 80%.

a) Tính lượng glucozơ thu được từ 1 tấn tinh bột

b) Để thu được 1 tấn glucozơ cần bao nhiêu tấn tinh bột?

Lời giải

Phản ứng điều chế glucozơ từ tinh bột:

Vậy cứ 162n tấn tinh bột → 180n tấn glucozơ

1 tấn → x tấn

x = 180n/162n = 10/9 tấn

Vì hiệu suất đạt 80% nên khối lượng glucozơ thu được là:

10/9 x 80/100 = 8/9 tấn

Khối lượng tinh bột cần dùng để thu được 1 tấn glucozơ là:

y = 16n.100/ (180n.80) = 9/8 = 1,125 tấn