Bài 4 trang 55 SGK Hóa 12

Bài 11: Peptit và protein

Bài 4 (trang 55 SGK Hóa 12)

Phân biệt các khái niệm:

a) Peptit và protein.

b) Protein đơn giản và protein phức tạp.

c) Protein phức tạp và axit nucleic.

Lời giải:

a) Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu.

Peptit chứa từ 2 đến 50 gốc α-amino axit liên kết với nhau bởi các liên kết peptit (CO-NH)

b) Protein đơn giản khi thủy phân chỉ cho hỗn hợp các α-amino axit.

Protein phức tạp tạo thành từ protein đơn giản với thành phần "phi protein".

c) Protein phức tạp tạo thành từ protein đơn giản với thành phần "phi protein".

Axit nucleic là protein của axit photphoric và các hợp chất dị vòng chứa nitơ được kí hiệu là A, X, G, T, U

Xem toàn bộ Giải Hóa 12: Bài 11. Peptit và protein