Bài 3 trang 34 SGK Hóa 12

Bài 6: Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ

Bài 3 (trang 34 SGK Hóa 12)

a) So sánh tính chất vật lý của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ.

b) Tìm mối liên quan về cấu tạo của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ.

Lời giải:

a) So sánh tính chất vật lý của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ.

b) Mối liên quan về cấu tạo:

Saccarozơ cấu tạo từ một gốc glucozơ và một gốc fructozơ.

Tinh bột gồm nhiều mắt xích C₆H₁₀O₅ liên kết với nhau, Amilozơ và amilopectin được tạo thành từ các gốc α-glucozơ.

Xenlulozơ phân tử gồm nhiều gốc β-glucozơ liên kết với nhau tạo thành mạch dài.

Xem toàn bộ Giải Hóa 12: Bài 6. Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ