Este có mùi dứa là?

Câu hỏi: Este có mùi dứa là?

A. isoamyl axetat.

B. etyl butirat.

C. etyl axetat.    

D. geranyl axctat.

Trả lời:

Đáp án đúng: B. etyl butirat.

Este có mùi dứa là etyl butirat.

Cùng Top lời giải tìm hiểu thêm  về Este và bài tập liên quan nhé!

1. Mùi của một số Este

STT	Tên Este	Công thức hóa học	Mùi của este
1	Iso Amyl axetat	CH₃COO[CH₂]₄CH₃	Mùi của quả Chuối chín
2	Amyl butyrat	C3H7COOC2H5	Mùi quả Mận
3	Allyl hexanoat	C9H16O2	Mùi dứa
4	Bormyl axetat	C12H20O2	Mùi thông
5	Benzyl axetat	C6H5CH2OCOCH3	Mùi quả đào
6	Benzyl butyrat	C11H14O2	Mùi sơri
7	Etylfomiat	C3H6O2	Mùi đào chín
8	Etyl butyrat	C6H12O2	Múi dứa
9	Etyl lactat	C5H10O3	Mùi kem, bơ
10	Etyl format	C3H6O2	Mùi chanh, dâu tây
11	Etyl cinnamat	C11H12O2	Mùi quế
12	Isobutyl format	C5H10O2	Mùi quả mâm xôi
13	Metyl butyrat	CH3(CH2)2COOC2H5.	Mùi táo, Dứa, Dâu tây
14	Metyl trans-cinnamat	C10H10O2	Mùi dâu tây

2. Bài tập trắc nghiệm

CÂU 1: Thủy phân este Z trong môi trường axit thu được hai chất hữu cơ X và Y (MX< MY). Bằng một phản ứng có thể chuyển hóa X thành Y. Chất Z không thể là:

A. metyl propionat

B. metyl axetat

C. vinyl axetat

D. etyl axetat

Chọn đáp án A

CÂU 2: Xà phòng hóa một hợp chất có công thức phân tử C₁₀H₁₄O₆ trong dung dịch NaOH (dư), thu được glixerol và hỗn hợp gồm ba muối (không có đồng phân sinh học). Công thức của ba muối đó là

A. CH₃COONa, HCOONa và CH₃CH=CHCOONa.

B. HCOONa, CH≡C-COONa và CH₃CH₂COONa.

C. CH₂=CHCOONa, HCOONa và CH≡C-COONa.

D. CH₂=CHCOONa, CH₃CH₂COONa và HCOONa.

Chọn đáp án D

C₁₀H₁₄O₆ có .

⇒ cấu tạo của C₁₀H₁₄O₆ là trieste của glixerol và 3 gốc axit

trong đó 1 gốc axit không no ⇒ nhỏ nhất là CH₂=CH-COO.

Ta có: ⇒ có 2 bộ ba gốc axit thỏa mãn là:

• bộ 1:

CH₂ = CHOCOO; CH₃CH₂COO và HOOCH₂ = CHOCOO; CH₃CH₂COO và HOO  và  (3 + 3 + 1)

• bộ 2: 

CH₂ = CHCH₂COO; CH₃COO và HCOOCH₂ = CHCH₂COO; CH₃COO và HCOO và  (4 + 2 + 1).

⇒Lưu ý: đề chuẩn nên đặt câu hỏi là công thức 3 muối nào sau đây thỏa mãn.!

Theo đó, quan sát 4 đáp án thì thỏa mãn là đáp án D.

CÂU 3: Công thức nào sau đây có thể là công thức của chất béo?

A. C₁₇H₃₅COOC₃H₅

B. (C₁₇H₃₃COO)₂C₂H₄

C. (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅

D. CH₃COOC₆H₅

Chọn đáp án C

Chất béo là trieste của glixerol và các axit béo

⇒ trong 4 đáp án chỉ có: (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ thỏa mãn.

⇒ chọn đáp án C.

CÂU 4: Chất có mùi chuối chín là

A. đimetyl ete

B. isoamyl axetat

C. axit axetic

D. glixerol

Chọn đáp án B

Chất có mùi chuối chín là este isoamyl axetat: CH₃COOCH₂CH₂CH(CH₃)₂.

⇒ chọn đáp án B.

Tham khảo: Mùi của một số este thông dụng:

• Isoamyl axetat: CH₃COOCH₂CH₂CH(CH₃)₂ có mùi chuối chín.

• Etyl Isovalerat: (CH₃)₂CHCH₂COOC₂H₅ có mùi táo.

• Etyl butirat: C₃H₇COOC₂H₅ và etyl propionat: C₂H₅COOC₂H₅ có mùi dứa.

• Geranyl axetat: CH₃COOC₁₀H₁₇ có mùi hoa hồng

• Benzyl axetat: CH₃COOCH₂C₆H₅ có mùi thơm hoa nhài.

CÂU 5: Este nào sau đây có công thức phân tử C₄H₆O₂?

A. Vinyl axetat

B. Propyl fomat

C. Etyl acrylat

D. Etyl axetat

Chọn đáp án A

Vinyl axetat có cấu tạo:  CTPT là CH₃COOCH = CH₂CH₃COOCH = CH₂ thỏa mãn yêu cầu ⇒ chọn đáp án A.

CÂU 6: Phát biểu nào sau đây là đúng?

A. Trong phân tử peptit mạch hở chứa n gốc α – amino axit (chứa 1 nhóm NH₂, 1 nhóm COOH) có (n-1) liên kết peptit.

B. Trong phân tử các α – amino axit chỉ có 1 nhóm amino.

C. Tất cả các peptit đều ít tan trong nước.

D. Tất cả các dung dịch amino axit đều không làm đổi màu quỳ tím.

Đáp án A

CÂU 7: Isoamyl axetat là một este có mùi chuối chín, công thức cấu tạo thu gọn của este này là

A. CH₃COOCH₂CH₂CH(CH₃)₂.

B. C₂H₅COOCH₂CH₂CH(CH₃)₂.

C. CH₃COOCH(CH₃)₂.

D. CH₃COOCH₃.

Đáp án A

CÂU 8: Trong phòng thí nghiệm, isoamyl axetat (dầu chuối) đuợc điều chế từ phản ứng este hóa giữa axit cacboxylic và ancol tuơng ứng. Nguyên liệu để điều chế isoamyl axetat là

A. axit axetic và ancol isoamylic (xúc tác H₂SO₄ loãng).

B. axit axetic và ancol isoamylic (xúc tác H₂SO₄ đặc).

C. giấm ăn và ancol isoamylic (xúc tác H₂SO₄ đặc).

D. natri axetat và ancol isoamylic (xúc tác H₂SO₄ loãng).

Chọn đáp án B

+ Dầu chuối có tên hóa học là Isoamy axetat.

+ Được điều chế từ axit axetic (CH₃COOH) và ancol isoamylic CH₃CH(CH₃)CH₂CH₂OH

⇒ Chọn B

CÂU 9: Cho dãy các chất sau: (1) glucozo, (2) metyl fomat, (3) vinyl axetat, (4) axetanđehit. Số chất trong dãy có phản ứng tráng gương là

A. 3.

B. 4.

C. 1

D. 2.

Chọn đáp án A

+ Để có pứ trắng gướng ⇒ cần –CHO trong CTCT.

⇒ Chọn glucozo, metyl fomat, axetanđehit ⇒ Chọn A

CÂU 10: Este ứng với công thức cấu tạo nào sau đây khi thủy phân hoàn toàn trong dung dịch NaOH đun nóng, thu được sản phẩm gồm hai muối và một ancol?

A. CH₃-COO-CH₂-COO-CH₂-CH₃.

B. CH₃-COO-CH₂-COO-CH=CH₂.

C. CH_3-COO-CH₂-CH₂-COO-C₆H₅.

D. CH₃-OOC-CH₂-CH₂-COO-CH₃.

Chọn đáp án A

+ Nhận thấy CH₃COO–CH₂COO–CH₂–CH₃ + 2NaOH

→ CH₃COONa (muối) + HO–CH₂–COONa (muối) + C₂H₅OH (ancol)

⇒ Chọn A