Chất tác dụng với H2 tạo thành Sobitol là:
- Sobitol là một poliancol có công thức CH2OH[CHOH]4CH2OH; được tạo thành khi dẫn khí H2 vào dung dịch glucozơ (hoặc fructozơ) đun nóng, có Ni làm xúc tác
+ OHCH2(CHOH)4CHO + H2 OHCH2 ->(CHOH)4CH2OH (xt: to,Ni)
=> Chất tác dụng với H2 tạo thành Sobitol là Glucozơ.