Bài 4 trang 13 sgk Hóa 12 nâng cao

Bài 2: Lipit

Bài 4 (trang 13 sgk Hóa 12 nâng cao):

a. Vì sao chất béo không tan trong nước mà tan trong các dung môi hữu cơ không phân cực.

b. So sánh nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi triglixerit chứa các gốc axit béo no và triglixerit chứa các gốc axit béo không no.

Lời giải:

a. Do chất béo là các chất hữu cơ không phân cực.

b. Chất béo tạo bởi gốc axit no có nhiệt độ nóng chảy cao hơn chất béo tạo bởi các axit không no.

Tham khảo toàn bộ: Giải Hóa 12 nâng cao