Tại sao lipid không tan hoặc rất ít tan trong nước?

Câu hỏi: Tại sao lipid không tan hoặc rất ít tan trong nước?

Trả lời:

Nước là phân tử có tính phân cực mà Lipid có các liên kết C- H trong lipit không phân cực, do đó Lipid không tan trong nước.