Skills 1

Unit 5: Vietnamese food and drink

Skills 1 (phần 1 → 4 trang 54 SGK Tiếng Anh 7 mới)

Reading

1. Read Phong's blog. Find the words from the box below in the text and underline them. Use the words around each underlined word to help you understand the meaning. (Đọc blog của Phong. Tìm các từ trong bảng dưới đây và gạch chân chúng trong đoạn văn. Sử dụng các từ gần các từ được gạch dưới để hiểu ý nghĩa của những từ được gạch chân.)

PHO - A POPULAR DISH IN HA NOI

Among the many special dishes in Ha Noi, pho is the most popular. It is a special kind of Vietnamese soup. We can enjoy pho for all kinds of meals during the day, from breakfast to dinner, and even for a late night snack. Pho has a very special taste. The rice noodles are made from the best variety of rice. The broth for pho bo (beef noodle soup) is made by stewing the bones of cows for a long time in a large pot. The broth for another kind of pho, pho ga (chicken noodle soup) is made by stewing chicken bones.The chicken meat served with pho ga is boneless and cut into thin slices . . . It's so delicious!

Tell me about a popular dish where you live!

Posted by Phong at 5:30 p.m.

stewing: hầm.

bones: xương.

broth: nước dùng.

boneless: không xương.

slices: lát mỏng.

Hướng dẫn dịch

PHỞ- MỘT MÓN ĂN PHỔ BIẾN Ở HÀ NỘI

Trong số nhiều món ăn đặc biệt ở Hà Nội, phở là món nổi tiếng nhất. Đó là một loại súp đặc biệt của Việt Nam. Chúng ta có thể thưởng thức phở vào tất cả các bữa ăn trong ngày, từ bữa sáng đến bữa tối, hay thậm chí cả bữa ăn khuya. Phở có vị rất đặc biệt. Sợi phở được làm từ gạo, được làm từ những loại gạo tốt nhất. Nước dùng cho phở bò được chế biến bằng cách hầm xương bò trong một nồi lớn trong thời gian dài. Nước dùng cho một một loại phở khác là phở gà được làm từ xương gà hầm. Thịt gà không xương được thái lát mỏng và được ăn cùng với phở gà ... Rất là ngon! Hãy kể cho tôi nghe về món ăn được yêu thích nơi bạn sống.

2. Read Phong's blog again and answer the questions. (Đọc lại blog của Phong và trả lời câu hỏi.)

1. When can we enjoy pho?

-          We can enjoy pho for all kinds of meal during a day, from breakfast to dinner, and even for a late night snack.

2. What are the noodles made from?

-          They are made from the best variety of rice.

3. How is the broth for pho bo (beef noodle soup) and pho ga (chicken noodle soup) made?

-          The broth for pho bo is made by stewing the bones of cows for a long time in a large pot.

4. How is the chicken meat served with pho ga?

-           It is boneless and cut into thin slices.

3. Look at the list of ingredients below. Work in pairs. Ask and answer questions about the ingredients for an omelette. (Nhìn vào danh sách các gia vị dưới đây. Làm việc theo cặp. Hỏi và trả lời câu hỏi về các thành phần làm món trứng ốp lết.)

RECIPE FOR AN OMELETTE Ingredients two eggs a pinch of salt two teaspoons of cold water half a teaspoon of pepper two tablespoons of oil.	CÔNG THỨC MÓN TRỨNG ỐP LẾT Nguyên liệu 2 quả trúng một ít muối hai muỗng cà phê nước lạnh nửa muỗng cà phê tiêu hai muỗng canh dầu ăn.
English	Tiếng việt
A: I want to cook an omelette. What ingredients do I need? B: You need egg, salt, cold water, pepper and oil. A: How many eggs do I need? B: You need two eggs. A: How much salt do I need? B: You need a pinch of salt. A: How much cold water do I need? B: You need two teaspoons of cold water. A: How much pepper do I need? B: You need a half teaspoon of pepper. A: How much oil do I need? B: You need two tablespoons of oil.	A: Tớ muốn làm món trứng ốp lết. Tớ cần các nguyên liệu gì? B: Bạn cần trứng, muối nước lạnh, tiêu và dầu ăn. A: Tó cần bao nhiêu quả trứng? B: Bạn cần hai quả. A: Tó cần bao nhiêu muối? B: Bạn cần một ít muối. A: Tớ cần bao nhiêu nước lạnh? B: Bạn cần hai muỗng cà phê nước lạnh. A: Tó cần bao nhiêu tiêu? B: Bạn cần nửa muỗng cà phê tiêu. A: Tớ cần bao nhiêu dầu ăn? B: Bạn cần hai muỗng canh dầu ăn.

4. Look at the pictures of how to cook an omelette (Nhìn tranh về cách thức làm món trứng ốp lết.)

Use the phrases in this box to complete the above instructions.(Sử dụng các cụm từ trong bảng để hoàn thành các chỉ dẫn.)

 

1.              First, beat __________. 2.         Then, heat ______. 3.         Next, pour ______. 4.         After that, fold _______. 5.         Finally, put ________.

a.         the egg mixture into the pan and cook for two minutes b.         the omelette in half c.         the omelette on a plate and serve it with some vegetables d.         eggs together with salt, pepper, and cold water e.         the oil over high heat in a frying pan

 

1. d

2. e

3. a

4. b

5. c

1. First, beat the eggs together with salt, pepper and cold water.

2. Then heat the oil over high heat in a frying pan.

3. Next, pour the egg mixture into the pan and cook for two minutes. (Tiếp đến, đô hỗn hợp trứng vào chảo và nấu trong vòng hai phút.).

4. After that, fold the omelette in half.

5. Finally, put the omelette on a plate and serve it with some vegetables.

5. Work in pairs. Practise giving instructions on how to make a dish or drink. (Làm việc theo cặp. Thực hành đưa ra các chỉ dẫn làm một món ăn hay đồ uống.)

A: Can you tell me how to make stew pork steps by steps? I really want to cook that dish in my mother's birthday.

B: Don't worry. It's one of the easiest dishes.

A: Ok. What's the first step?

B: The first step is preparing. Go and have pork, prioritize meat with a little belly or ham, dried onion, black pepper, salt, fish sauce, sugar and a coconut, if you like.

A: What will we do then?

B: Cut pork into cube shape then marinate with a tsp of salt, fish sauce, chopped onion and burnt sugar for about 15 minutes.

A: Wait a second. What is burnt sugar and how to make it?

B: It helps to color our pork with glorious brown. Heat the pan and put a bunch of sugar inside. Wait until sugar turn into brown then mix it with pork.

A: I see. What's next?

B: Then simmer the pork and cook in 30 minutes. Be sure that the the pot never runs out of water, or you dish will become burnt. If the meat is soft enough, your dish is done.

A: Thank you very much.

Xem toàn bộ Soạn Anh 7 mới : Unit 5. Vietnamese food and drink