Prôtêin bị mất chức năng sinh học khi

Protein (còn gọi là chất đạm) là phân tử sinh học, hay đại phân tử, gồm nhiều amino acid liên kết lại với nhau. Prôtêin bị mất chức năng sinh học khi cấu trúc không gian 3 chiều của prôtêin bị phá vỡ.

Trắc nghiệm: Prôtêin bị mất chức năng sinh học khi

A. Prôtêin bị mất một axitamin

B. Prôtêin được thêm vào một axitamin

C. Cấu trúc không gian 3 chiều của prôtêin bị phá vỡ

D. Cả A và B

Trả lời: Đáp án C. Cấu trúc không gian 3 chiều của prôtêin bị phá vỡ

Prôtêin bị mất chức năng sinh học khi cấu trúc không gian 3 chiều của prôtêin bị phá vỡ.

>>> Xem thêm: Protein không có chức năng nào sau đây?

Giải thích của giáo viên Top lời giải về lý do chọn đáp án

Chuỗi pôlipeptit ở dạng xoắn hoặc gấp nếp lại tiếp tục co xoắn tạo nên cấu trúc không gian 3 chiều đặc trưng được gọi là cấu trúc bậc 3

Khi một prôtêin được cấu tạo từ một vài chuỗi pôlipeptit thì các chuỗi pôlipetit lại liên kết với nhau theo một cách nào đó tạo nên cấu trúc bậc 4

Chỉ cần cấu trúc không gian 3 chiều của prôtêin bị hỏng là prôtêin đã mất chức năng sinh học.

Prôtêin chỉ thực hiện được chức năng ở cấu trúc không gian là cấu trúc bậc 3 hoặc bậc 4 nên Prôtêin bị mất chức năng sinh học khi cấu trúc không gian 3 chiều của prôtêin bị phá vỡ. Đây chính là hiện tượng biến tính của prôtêin. Hiện tượng biến tính của prôtêin thường xảy ra bởi nhiệt độ, độ pH,...

>>> Xem thêm: Prôtêin được cấu tạo từ những nguyên tố nào?

Câu hỏi trắc nghiệm bổ sung kiến thức về protein

Câu 1: Trong phân tử prôtêin, các axit amin đã liên kết với nhau bằng liên kết

A. Peptit

B. Ion

C. Hydro

D. Cộng hóa trị

Đáp án: A. Peptit

Câu 2: Cho các nhận định sau về protein, nhận định nào đúng?

A. Protein được cấu tạo từ các loại nguyên tố hóa học: C, H, O

B. Protein mất chức năng sinh học khi cấu trúc không gian bị phá vỡ

C. Protein ở người và động vật được tổng hợp bởi 20 loại axit amin lấy từ thức ăn

D. Protein đơn giản gồm nhiều chuỗi pôlipeptit với hàng trăm axit amin

Đáp án: B. Protein mất chức năng sinh học khi cấu trúc không gian bị phá vỡ

Câu 3:   Các loại axit amin trong phân tử protein phân biệt với nhau bởi:

A. Số nhóm NH₂

B. Cấu tạo của gốc R

C. Số nhóm COOH

D. Vị trí gắn của gốc R

Đáp án: B. Cấu tạo của gốc R

Câu 4: Tính đa dạng của phân tử protein được quy định bởi

A. Số lượng, thành phần, trình tự các axit amin trong phân tử protein

B. Nhóm amin của các axit amin trong phân tử protein

C. Số lượng liên kết peptit trong phân tử protein

D. Số chuỗi pôlipeptit trong phân tử protein

Đáp án: A. Số lượng, thành phần, trình tự các axit amin trong phân tử protein

Câu 5: Nếu ăn quá nhiều protein (chất đạm), cơ thể có thể mắc bệnh gì sau đây?

A. Bệnh gút

B. Bệnh mỡ máu

C. Bệnh tiểu đường

D. Bệnh đau dạ dày

Đáp án: A. Bệnh gút