Phát biểu nào dưới đây là sai Nhóm chức là một tổ hợp các nguyên tử có đặc tính hoá học

Trong sinh học, mô mỡ là chất béo trong cơ thể, hoặc đơn giản là chất béo là một mô liên kết lỏng được cấu tạo chủ yếu là các tế bào mỡ.[1] Ngoài các tế bào mỡ, mô mỡ còn có chứa thành phần trong mạch máu (SVF) của các tế bào bao gồm preadipocytes, nguyên bào sợi, các tế bào nội mô mạch máu và một loạt các tế bào miễn dịch như đại thực bào mô mỡ. Vậy phát biểu nào dưới đây sai? Hãy cùng Toploigiai tìm câu trả lời nhé! 

Câu hỏi: Phát biểu nào dưới đây là sai?

A. Nhóm chức là một tổ hợp các nguyên tử có đặc tính hoá học như nhau bất kể được gắn ở vị trí nào trên khung carbon.

B. Mỡ có chứa nhóm chức carboxyl (-COOH) làm cho nó có tính kị nước.

C. Phân từ glucose tan được trong nước vì chứa nhóm (-OH).

D. Nhóm chức quyết định kiểu phản ứng/ liên kết hoá học của phân tử hữu cơ.

Đáp án đúng: B. Mỡ có chứa nhóm chức carboxyl (-COOH) làm cho nó có tính kị nước.

Giải thích giáo viên Toploigiai lí do chọn đáp án B

Mỡ có chứa nhóm chức carboxyl (-COOH) làm cho nó có tính kị nước là phát biểu sai. Mỡ thường được liên tưởng như một thành phần có hại đối với sức khỏe. Tuy nhiên, nó cũng mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Điều quan trọng là cần kiểm soát lượng mỡ dư thừa và cân nặng để ngăn ngừa bệnh tật và phát huy tốt đa lợi ích của mỡ.

- Mỡ là gì?

Mỡ là thành phần nhóm mô có cấu tạo gốc lipid (chất béo), còn được gọi là mô mỡ.

Mỡ là thành phần quan trọng trong cơ thể, chúng có là tấm đệm dưới da có tác dụng bảo vệ và cách nhiệt. Tế bào mỡ có gốc từ các tế bào mầm ở trung mô. Nó là những nguyên bào trong tủy xương, nguyên bào trong tủy xương có thể sinh ra những tế bào sinh mỡ, sinh ra những tế bào sinh cơ, sinh ra các tế bào sinh xương.

- Vai trò và phân loại mỡ trong cơ thể

Theo tiến sĩ Susan Fried, giám đốc Trung tâm Nghiên cứu Dinh dưỡng và Béo phì tại Đại học Boston, mỡ giúp dự trữ năng lượng để sử dụng khi đói và giải phóng hormone kiểm soát quá trình trao đổi chất.

Mỡ được phân loại như sau:

Dựa vào chức năng mà chia làm mỡ nâu và mỡ trắng.

Dựa vào cấu trúc các lớp mỡ mà chia làm mỡ dưới da và mỡ nội tạng.

Dựa vào vị trí chứa mỡ mà chia thành mỡ bụng, mỡ đùi, mỡ mông, mỡ cổ, mỡ lưng, ... Trong bài này, chúng ta chỉ tìm hiểu mỡ bụng, mỡ đùi và mỡ mông, là những bộ phận chứa lượng mỡ nhiều nhất.

- Nguyên nhân tích mỡ

+ Lười vận động

Đây là nguyên nhân chủ yếu dẫn tới tích mỡ, dù bạn có một chế độ ăn khoa học. Dân văn phòng thường xuyên tích mỡ bụng do tính chất công việc ngồi nhiều giờ liền.

+ Chế độ ăn uống không khoa học 

Lượng mỡ thừa tích tụ là do việc chế độ ăn không lành mạnh: nhiều tinh bột, nhiều đạm, ít rau củ và trái cây. Đồng thời cơ thể không được cung cấp đủ ít nhất 2 lít nước mỗi ngày. Đây cũng là nguyên nhân gây tích mỡ cơ thể, dễ béo phì, tăng cân và mắc nhiều bệnh nguy hiểm.

+ Thay đổi nội tiết tố

Sự thay đổi nội tiết tố nữ là nguyên nhân gây tích mỡ thừa ít ai biết đến. Khi tuổi tác càng cao, cơ thể thay đổi nội tiết tố (đặc biệt là ở nữ giới), khiến mỡ tích tụ dễ dàng hơn ở một số vùng cơ thể nhất định. Đặc biệt phụ nữ có những vùng cơ thể đặc trưng được cấu tạo gần như 100% là mô mỡ (mông, ngực) và có sự thay đổi nội tiết liên tục (do mang thai, tiền mãn kinh, mãn kinh, sử dụng thuốc tránh thai,…).

+Thói quen sinh hoạt kém lành mạnh

Một số người có giờ giấc sinh hoạt không đều rất dễ gây tích mỡ. Những người thức khuya, ăn tối muộn (sau 7 giờ tối), nhịn ăn sáng, uống nhiều rượu bia,… khiến cơ thể dễ dàng tích tụ mỡ thừa hơn.

+ Thời gian tích tụ mỡ thừa

Một số khoảng thời gian vàng khiến cơ thể không tích tụ nhiều chất béo, đó là bữa sáng (từ 7-8 giờ, hoặc trong vòng 1 tiếng từ lúc ngủ dậy). Ngoài ra thời gian từ 2-3 giờ chiều là khoảng thời gian vàng, cơ thể sẽ ít tích mỡ nhất. Sau 7 giờ tối là lúc lượng mỡ bị tích trữ tăng nhanh gấp 1,5 lần, nên những người có thói quen ăn đêm dễ dàng tích mỡ hơn hẳn.