Lý thuyết Hóa 12 Bài 7. Luyện tập. Cấu tạo và tính chất của cacbohiđrat

Mục lục nội dung

Cacbohđrat	Monosaccarit		Đisaccarit	Polisaccarit
	Glucozơ	Fructozơ	Saccarozơ	Tinh bột	Xenlulozơ
Công thức phân tử	C₆H₁₂O₆	C₆H₁₂O₆	C₁₂H₂₂O₁₁	(C₆H₁₀O₅)n	(C₆H₁₀O₅)n
CTCT thu gọn	CH₂OH[CHOH]₄CHO		C₆H₁₁O₅-O- C₆H₁₁O₅		[C₆H₇O₂(OH)₃]
Đặc điểm cấu tạo	- Có nhiều nhóm –OH kề nhau.	- Có nhiều nhóm –OH kề nhau.	- Có nhiều nhóm –OH kề nhau.		- Có 3 nhóm –OH kề nhau.
	- Có nhóm –CHO	- Không có nhóm –CHO	- Từ hai gốc α-glucozo và β-frutozo	- Từ nhiều mắt xích α-glucozo	- Từ nhiều gốc β-glucozo
				- Mạch xoắn	- Mạch thẳng.
Tính chất HH 1. Tính chất anđehit	- Ag(NO)₃/NH₃
2. Tính chất ancol đa chức	- Cu(OH)₂	- Cu(OH)₂	- Cu(OH)₂
3. Phản ứng thủy phân	- Chuyển hóa thành fructozơ	- Chuyển hóa thành glucozơ	Cho α-glucozo và β- fructozơ	Cho gốc α-glucozơ	Cho gốc β-glucozơ
4. Tính chất khác	- Có phản ứng lên men rượu			- Phản ứng màu với I₂.	- HNO₃/ H₂SO₄

Xem thêm Giải Hóa 12: Bài 7. Luyện tập. Cấu tạo và tính chất của cacbohiđrat

Xuất bản : 04/02/2021 - Cập nhật : 09/04/2021

Câu hỏi thường gặp

😓 Thất vọng

🙁 Không hữu ích

😐 Bình thường

🙂 Hữu ích

🤩 Rất hữu ích

Tìm Kiếm Bài Viết