Câu 3 trang 91 sgk Công nghệ lớp 6

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm

Câu 3 (trang 91 sgk Công nghệ lớp 6)

Cho biết sự khác nhau giữa xào và rán; giữa nấu và luộc?

Lời giải:

- Sự khác nhau giữa xào và rán:

      + Rán sử dụng lượng chất béo khá nhiều, còn xào sử dụng lượng chất béo ít.

      + Thời gian thực hiện xào ngắn, còn rán thực hiện trong thời gian đủ làm chín thực phẩm.

- Sự khác nhau giữa nấu và luộc: nấu có sử dụng thêm gia vị, còn luộc thì không.

Tham khảo toàn bộ: Giải Công nghệ lớp 6