Enzim xúc tác quá trình phân giải đường saccrôzơ là

 Enzim xúc tác quá trình phân giải đường saccrozo là saccaraza. Enzim làm tăng tốc độ phản ứng mà không bị biến đổi sau phản ứng.

Trắc nghiệm: Enzim xúc tác quá trình phân giải đường saccrôzơ là:

A. Lactaza 

B. Urêaza  

C. Saccaraza     

D. Enterôkinaza

Trả lời:

Đáp án đúng: C. Saccaraza

Enzim xúc tác quá trình phân giải đường saccrozo là saccaraza

- Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzym:

+ Nhiệt độ: Trong giới hạn nhiệt hoạt tính của enzim tỷ lệ thuận với nhiệt độ.

+ Độ pH: Mỗi enzim chỉ hoạt động trong 1 giới hạn pH xác định.

+ Nồng độ enzim và cơ chất: Hoạt tính của enzim thường tỷ lệ thuận với nồng độ enzim và cơ chất.

+ Chất ức chế hoặc hoạt hoá enzim: Một số hoá chất có thể làm tăng hoặc giảm hoạt tính của enzim.