Enzim sau đây hoạt động trong môi trường axit?

Enzim là chất xúc tác sinh học được tổng hợp trong các tế bào sống, làm tăng tốc độ của phản ứng mà không bị biến đổi sau phản ứng. Enzim pepsin hoạt động trong môi trường axit.

Trắc nghiệm: Enzim sau đây hoạt động trong môi trường axit?

A. Amilaza

B. Saccaraza

C. Pepsin

D. Mantaza

Trả lời:

Đáp án đúng: C. Pepsin

Enzim pepsin hoạt động trong môi trường axit

Hoạt tính của enzim được xác định bằng lượng sản phẩm được tạo thành từ một lượng cơ chất trên một đơn vị thời gian.

Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim:

+ Nhiệt độ: Mỗi enzim phản ứng tối ưu ở một nhiệt độ nhất định.

+ Độ pH: Mỗi enzim có một độ pH thích hợp. VD: enzim pepsin cần pH = 2.

+ Nồng độ cơ chất

+ Chất ức chế hoặc hoạt hóa enzim

+ Nồng độ enzim