Để phân biệt ba dung dịch H2NCH2COOH, CH3COOH VÀ C2H5NH hay chỉ cần dùng một thuốc thử là?

Đáp án và giải thích chính xác câu hỏi trắc nghiệm “Để phân biệt ba dung dịch H₂NCH₂COOH ,CH₃COOH và C₂H₅NH hay chỉ cần dùng một thuốc thử là ?” cùng với kiến thức lý thuyết liên quan là tài liệu hữu ích môn Hóa học 12 dành cho các bạn học sinh và thầy cô giáo tham khảo.

Trắc nghiệm: Để phân biệt ba dung dịch H₂NCH₂COOH ,CH₃COOH và C₂H₅NH hay chỉ cần dùng một thuốc thử là ?

A. Quỳ tím 

B. Dung dịch HCI

C. Dung dịch NaOH 

D. Natri kim loại

Trả lời

Đáp án đúng: A. Quỳ tím 

Giải thích:

- Dùng quỳ tím:

+ H₂NCH₂COOH: Quỳ tím không chuyển màu

+ CH₃COOH: Quỳ tím chuyển đỏ

+ C₂H₅NH₂: Quỳ tím chuyển xanh

Kiến thức tham khảo về H₂NCH₂COOH ,CH₃COOH

I. H₂NCH₂COOH

1. Định nghĩa

- Định nghĩa: Glyxin (kí hiệu là Gly) là amino axit đơn giản nhất có công thức hóa học là NH₂-CH₂-COOH. Glyxin là một trong những axit amin proteinogenogen.

- Công thức phân tử: C₂H₅NO₂

- Công thức cấu tạo: NH₂-CH₂-COOH

- Tên gọi:

   + Tên thay thế: Axit aminoetanoic

   + Tên bán hệ thống: Axit aminoaxetic

   + Tên thường: Glyxin

- Kí hiệu: Gly

2. Tính chất vật lí và nhận biết

- Glyxin là chất rắn kết tinh không màu, có vị ngọt, không phân cực, không quang.

3. Tính chất hóa học

a. Tác dụng với dung dịch bazơ (do có nhóm COOH):

H₂N-CH₂-COOH + NaOH → H₂N-CH₂-COONa + H₂O

b. Tác dụng với dung dịch axit (do có nhóm NH₂):

H₂N-CH₂-COOH + HCl → ClH₃N-CH₂-COOH

c.  Phản ứng este hóa nhóm COOH :

d. Phản ứng của NH2 với HNO2 :

H₂N-CH₂-COOH + HNO₂ → HO-CH₂-COOH + N₂ + H₂O

4. Điều chế

- Nó được sản xuất trong công nghiệp bằng cách cho axit chloroacetic tác dụng với amoniac. Có khoảng 15 triệu kg Glyxin được sản xuất hàng năm theo cách này.

ClCH₂COOH + 2NH₃ → H₂NCH₂COOH + NH₄Cl

5. Ứng dụng
- Glyxin chủ yếu được tìm thấy trong gelatin, sợi tơ tằm và được sử dụng như một chất dinh dưỡng.

- Nó cũng là một chất dẫn truyền thần kinh ức chế nhanh.

- Glyxin còn là một thành phần quan trọng và tiền thân của nhiều phân tử và đại phân tử trong tế bào. Là một trong những axit amin proteinogenogen. Đơn vị mã của nó là GGU, GGC, GGA, GGG.

II. CH₃COOH

Axit axetic (CH₃COOH) là một hợp chất hữu cơ có tính axit mạnh, chúng có công thức hóa học CH₃CO₂H (cũng viết là CH₃COOH). Đây là loại hóa chất đã được sản xuất từ rất lâu đời và được ứng dụng rất nhiều trong sản xuất công nghiệp, sản xuất thực phẩm hay y học…

1. Tính chất vật lý của axit axetic

Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua và tan vô hạn trong nước. Nó có nhiệt độ sôi là 118,1°C, nóng chảy ở 16,5°C.

2. Tính chất hóa học của axit axetic

- Axit axetic là một axit hữu cơ có tính axit yếu. Nó làm quỳ tím hóa đỏ, phenolphtalein hóa xanh và tác dụng với một số kim loại, oxit bazơ, muối và dung dịch kiềm.

a. Axit axetic tác dụng với kim loại

Axit axetic tác dụng với một số kim loại (Fe, Mn, Zn…) tạo thành muối và giải phóng khí H₂

2CH₃COOH + Zn → (CH₃COO)₂Zn + H₂ ↑

b. Axit axetic tác dụng với oxit bazơ

CH₃COOH tác dụng với oxit bazơ tạo thành muối và nước.

2CH₃COOH + CuO → (CH₃COO)₂Cu + H₂O

c. Axit axetic tác dụng với dung dịch kiềm

Axit axetic tác dụng với dung dịch kiềm tạo thành muối và nước.

CH₃COOH + NaOH → CH₃COONa + H₂O

d. Axit axetic tác dụng với dung dịch muối

CH₃COOH tác dụng với dung dịch muối tạo thành muối mới và axit mới.

2CH₃COOH + K₂CO₃ → 2CH₃COOK + CO₂ ↑ + H₂O

e. Axit axetic tác dụng với rượu etylic

- Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo thành etyl axetat trong môi trường H₂SO₄ đặc, đun nóng. Đây là một este có mùi thơm, ít tan trong nước và thường được ứng dụng làm dung môi trong công nghiệp.

CH₃–CH₂–OH + CH₃–COOH (H₂SO₄ đặc, t°) ⇔ CH₃–COO–CH₂–CH₃ + H₂O

- Sản phẩm của phản ứng trên là CH₃-COO-CH₂-CH₃ là một este. Phản ứng trên được gọi là phản ứng este hóa.

3. Điều chế, sản xuất CH₃COOH axit axetic như thế nào?

- Axit Axetic CH₃COOH được điều bằng các phương pháp quen thuộc dưới đây: 

a. Điều chế bằng cách cacbonyl hóa metanol

Ta cho metanol và cacbon monoxit phản ứng với nhau sẽ tạo ra axit aextic:

CH₃OH + CO → CH₃COOH

b. Oxy hóa axetaldehyt để điều chế CH₃COOH

- Axetaldehyt có thể bị oxy hóa bởi oxy trong không khí, để tạo ra axit axetic dưới tác dụng của những điều kiện xúc tác (sự có mặt các ion kim loại: mangan, coban, và crôm, peroxit). 

2CH₃CHO + O₂ → 2CH₃COOH

c. Oxy hóa etylen

- Quá trình này sử dụng chất xúc tác là kim loại palladi với sự hỗ trợ của axit heteropoly như axit tungstosilicic.

- Đây là một phương pháp có thể cạnh tranh với phương pháp cacbonyl hóa metanol đối với các nhà máy nhỏ hơn (100–250 ngàn tấn/năm), tùy thuộc vào giá của etylen.

d. Lên men oxy hóa của CH₃COOH

- Khi cung cấp đủ oxy, các vi khuẩn này có thể tạo ra giấm từ các thực phẩm sinh cồn khác nhau như rượu táo, rượu vang hay các loại ngũ cốc (gạo, mạch nha hoặc khoai tây) lên men. 

C₂H₅OH + O₂ → CH₃COOH + H₂O

e. Lên men kỵ khí để sản xuất axit axetic

- Các loài vi khuẩn kỵ khí bao gồm cả thuộc chi Clostridium, có thể chuyển đổi đường thành axit axetic một cách trực tiếp mà không cần phải qua bước trung gian: 

C₆H₁₂O₆ → 3CH₃COOH

5. Ứng dụng của axit axetic

Axit axetic là một hóa chất có nhiều ứng dụng trong đời sống và công nghiệp:

- Giấm ăn

- Sản xuất chất dẻo

- Ứng dụng trong công nghiệp dệt nhuộm, thuốc diệt côn trùng

- Sản xuất tơ nhân tạo

- Sản xuất este

- Ứng dụng trong dược phẩm