Đặc điểm nào về mặt cấu trúc hoá học khiến phospholipid là một chất lưỡng cực

Câu trả lời đúng nhất: Đặc điểm về mặt cấu trúc hoá học khiến phospholipid là một chất lưỡng cực đó là Phospholipid được cấu tạo từ một phân tử glycerol liên kết với một phân tử béo và 1 nhóm phosphate ( - PO ). 

Để hiểu rõ và trả lời chi tiết hơn cho câu hỏi Đặc điểm nào về mặt cấu trúc hoá học khiến phospholipid là một chất lưỡng cực một cách đầy đủ nhất. Thì mời bạn đọc theo dõi bài viết sau

1. Ai là người phát hiện ra phospholipid? 

Phospholipid đầu tiên được xác định vào năm 1847 trong các mô sinh học là lecithin, hoặc phosphatidylcholine, từ lòng đỏ trứng của gà bởi nhà hóa học và dược sĩ người Pháp, Theodore Nicolas Gobley. Màng sinh học trong sinh vật nhân chuẩn cũng chứa một các thành phần lipid, sterol khác, xen kẽ giữa các phospholipid và cùng nhau chúng cung cấp tính động của màng và tính bền cơ học. Phospholipid tinh khiết cũng được sản xuất thương mại và có tiềm năng ứng dụng trong công nghệ nano và khoa học vật liệu

2. Lipit và Phospholipid là gì?

Lipit là một hợp chất tồn tại trong các cơ thể sống. Người ta thường gọi Lipit là chất béo nhưng chính xác hơn thì Lipit là tên gọi chung của một số hợp chất như là các este phức tạp như: chất béo, sáp, steroit, photpholipit. Mặc dù thuật ngữ "lipid" đôi khi được sử dụng như một từ đồng nghĩa với chất béo, chất béo là một nhóm nhỏ của lipid được gọi là triglyceride. Lipid cũng bao gồm các phân tử như axit béo và các dẫn xuất của chúng (bao gồm tri-, di-, monoglyceride và phospholipids), cũng như các chất chuyển hóa có chứa sterol khác như cholesterol. Mặc dù con người và các động vật có vú khác sử dụng các con đường sinh tổng hợp khác nhau để phá vỡ và tổng hợp lipid, một số lipid thiết yếu không thể được thực hiện theo cách này và phải được lấy từ chế độ ăn uống.

Phospholipids là một loại trong các loai lipit là thành phần chính của tất cả các màng tế bào. Có chức năng: Tham gia vào cấu trúc màng tế bào; Hỗ trợ hoạt động của enzyme; Hỗ trợ hấp thụ các lipit khác; Với cơ thể người bình thường: Photpholipit tham gia tích cực vào quá trình chuyển hóa tế bào và chuyển hóa mỡ, ảnh hưởng tới việc hấp thu và sử dụng chất béo, là yếu tố quan trọng trong điều hòa chuyển hóa cholesterol; Với trẻ nhỏ: Chất béo, bao gồm phospholipid, là thành phần quan trọng cho sự phát triển về trí tuệ và thể lực của trẻ; Trong mỹ phẩm: Photpholipit có cấu trúc tương tự cấu trúc sinh học của làn da, do đó nó có khả năng vận chuyển thành phần hoạt chất qua da một cách dễ dàng hơn, từ đó giúp mỹ phẩm thấu thấu vào da một cách nhanh chóng và hiệu quả hơn.

>>> Xem thêm: Đặc điểm chung của các loại lipit

3. Cấu tạo của Phospholipid

Phospholipids là một loại lipit là thành phần chính của tất cả các màng tế bào. Chúng có thể tạo thành hai lớp lipid vì đặc tính lưỡng tính của chúng. Cấu trúc của phân tử phospholipid thường bao gồm hai "đuôi" axit béo kỵ nước và một "đầu" ưa nước bao gồm một nhóm phốt phát. Hai thành phần được nối với nhau bằng một phân tử glycerol. Các nhóm phốt phát có thể được sửa đổi với các phân tử hữu cơ đơn giản như choline, ethanolamine hoặc serine.

Chất lưỡng tính là một thuật ngữ mô tả một hợp chất hóa học sở hữu cả tính chất ưa nước (phân cực) và ưa mỡ (kị nước, không phân cực). Đầu phospholipid chứa một nhóm phosphat tích điện âm và glycerol; nên nó là ưa nước. Các đuôi phospholipid thường bao gồm 2 chuỗi axit béo dài; chúng kỵ nước và tránh tương tác với nước. Khi được đặt trong dung dịch nước, phospholipid được "điều chỉnh" bởi các tương tác kỵ nước dẫn đến đuôi axit béo tập trung lại để giảm thiểu tương tác với các phân tử nước. Những tính chất đặc biệt này cho phép phospholipid đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo nên lớp kép phospholipid. Trong các hệ thống sinh học, phospholipid thường kết hợp cùng với các phân tử khác (ví dụ, protein, glycolipid, sterol) để tạo thành một lớp kép như màng tế bào. Các lớp kép lipid tạo thành khi các đuôi kỵ nước quay vào với nhau, và như vậy thì các đầu ưa nước sẽ quay ra ngoài tiếp xúc với nước.

4. Đặc điểm nào về mặt cấu trúc hoá học khiến phospholipid là một chất lưỡng cực?

Đặc điểm về mặt cấu trúc hoá học khiến phospholipid là một chất lưỡng cực đó là Phospholipid được cấu tạo từ một phân tử glycerol liên kết với một phân tử béo và 1 nhóm phosphate ( - PO )

--------------------------------

Như vậy, qua bài viết trên chúng tôi đã giải đáp câu hỏi Đặc điểm nào về mặt cấu trúc hoá học khiến phospholipid là một chất lưỡng cực? và cung cấp kiến thức về phospholipid. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích trong học tập, chúc bạn học tốt!