Câu 21.9 trang 74 SBT Sinh học 11: Có hai bạn đang tranh luận với nhau về chế độ dinh dưỡng của lứa tuổi 15 – 19 tuổi.

Bài 21. Sinh trưởng và phát triển ở động vật

Câu 21.9 trang 74 SBT Sinh học 11: Có hai bạn đang tranh luận với nhau về chế độ dinh dưỡng của lứa tuổi 15 – 19 tuổi. Bạn thứ nhất nói: “Thịt, cá là loại thức ăn giàu đạm nên cần bổ sung nhiều cho giai đoạn này". Bạn thứ hai nói: “Sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa cung cấp nhiều calcium nên cần uống nhiều sữa hơn so với ăn thịt, cá". Em có đồng ý với ý kiến của hai bạn không? Vì sao?

Lời giải ngắn nhất

Ý kiến của hai bạn đều đúng vì: Thịt, cá là nguồn cung cấp protein (đạm) chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển cơ bắp, xương khớp, hệ miễn dịch và các chức năng khác của cơ thể. Sữa và các sản phẩm từ sữa là nguồn cung cấp canxi dồi dào, cần thiết cho sự phát triển của hệ xương khớp, răng miệng. Tuy nhiên cần sử dụng các thực phẩm trên đúng liều lượng để phát triển sức khỏe một cách toàn diện.

Lời giải chi tiết

Ý kiến của hai bạn đều đúng khi nhận xét về thành phần các chất dinh dưỡng có nhiều trong các loại thức ăn như thịt, cá, sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa. Tuy nhiên, đối với từng giai đoạn phát triển của con người nói chung, ở lứa tuổi 15 – 19 tuổi nói riêng thì nhu cầu đối với các loại chất dinh dưỡng này có tỉ lệ khuyến cáo nhất định (tham khảo Hình 21.9, trang 148 SGK). Chúng ta không nên chỉ sử dụng một loại thức ăn mà nên ăn phối hợp nhiều loại và sử dụng chúng một cách cân đối, phù hợp.