Câu 7 trang 14 sách bài tập Công nghệ lớp 6: Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến?

Bài 5. Phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm

Câu 7 trang 14 sách bài tập Công nghệ lớp 6: Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến?

A. Chất béo B. Tinh bột

C. Vitamin D. Chất đạm

Lời giải ngắn nhất

Đáp án: C

Vì khi chế biến, vitamin dễ bị hòa tan trong nước.