Bài 7 trang 75 sgk Hóa 12 nâng cao

Bài 13: PEPTIT VÀ PROTEIN

Bài 7 (trang 75 sgk Hóa 12 nâng cao):

Phân biệt các khái niệm

a. Peptit và protein

b. Protein đơn giản và protein phức tạp

Lời giải:

a. Peptit là những hợp chất chứa các gốc α-amin axit liên kết với nhau bằng những liên kết peptit –CO-NH-

Protein là những polipeptit cao phân tử

b. Protein đơn giản: được tạo thành bởi các α-amino axit

Protein phức tạp: tạo thành từ các protein đơn giản cộng với thành phần “phi protein”: cacbonhidrat, gluxit….

Tham khảo toàn bộ: Giải Hóa 12 nâng cao