Bài 2 trang 80 sgk Hóa 12 nâng cao

Bài 14: Luyện tập. Cấu tạo và tính chất của amin, amino axit, protein

Bài 2 (trang 80 sgk Hóa 12 nâng cao):

a. So sánh đặc điểm cấu tạo của amin, amino axit và protein

b. So sánh tính chất hóa học của amin và amino axit

Lời giải:

a. Amin là chất hữu cơ thu được khi thay thế 1,2,3 nguyên tử H trong phân tử NH₃ bằng gốc Hidrocacbon.

Amino axit là chất mà phân tử có chứa đồng thời hai loại nhóm chức là –COOH và –NH₂

Protein: Hợp chất cao phân tử  tạo nên từ các α- amino axit liên kết với nhau bằng liên kết peptit –CO-NH-

b. So sánh tính chất hóa học của amin và amin axit

Amin có tính bazo: R-NH₂ + HCl → RNH₃Cl

Amino axit có tính lưỡng tính và tham gia phản ứng trùng ngưng.

Tham khảo toàn bộ: Giải Hóa 12 nâng cao