[Sách mới] Lý thuyết Công nghệ 10 Bài 20 Kết nối tri thức: Công nghệ cao trong thu hoạch và bảo quản sản phẩm trồng trọt

Tóm tắt Lý thuyết Công nghệ 10 Bài 20 Kết nối tri thức: Công nghệ cao trong thu hoạch và bảo quản sản phẩm trồng trọt theo chương trình Sách mới ngắn gọn nhất. Tổng hợp lý thuyết Công nghệ 10 trọn bộ chi tiết, đầy đủ.

Bài 20: Công nghệ cao trong thu hoạch và bảo quản sản phẩm trồng trọt - Công nghệ 10 Kết nối tri thức

>>> Tham khảo: Soạn Công nghệ 10 Bài 20: Công nghệ cao trong thu hoạch và bảo quản sản phẩm trồng trọt - Kết nối tri thức

I. Một số ứng dụng công nghệ cao trong thu hoạch sản phẩm trồng trọt

- Công nghệ ứng dụng:

+ Công nghệ tự động hóa

+ Công nghệ cảm biến

+ Trí tuệ nhân tạo

- Tác dụng:

+ Thu hoạch nhanh, chính xác

+ Tiết kiệm công lao động

+ Giảm tổn thất sản phẩm trồng trọt

II. Một số công nghệ cao trong bảo quản sản phẩm trồng trọt

1. Bảo quản bằng kho silo

Kho silo là nơi bảo quản sản phẩm trồng trọt với số lượng lớn, bảo quản các loại sản phẩm trồng trọt dạng hạt khô như thóc, ngô, đậu (đỗ),…

- Ưu điểm: 

+ Bảo quản được số lượng lớn sản phẩm trồng trọt và thời gian bảo quản lâu

+ Có thể tự động hoá được trong quá trình nhập kho và xuất kho

+ Ngăn chặn được sự phá hoại của động vật, vi sinh vật và ảnh hưởng của môi trường đến sản phẩm trồng trọt

+ Giảm chi phí lao động và giúp tiết kiệm được diện tích mặt bằng

- Nhược điểm: chi phí đầu tư cao

2. Bảo quản trong kho lạnh

- Bảo quản trong kho lạnh là phương pháp bảo quản dùng nhiệt độ thấp làm ngưng các hoạt động của vi sinh vật, côn trùng và ức chế các quá trình sinh hóa xảy ra bên trong sản phẩm trồng trọt: rau, quả, hoa

- Ưu điểm:

+ Thời gian bảo quản lâu

+ Giữ được chất lượng sản phẩm

+ Dễ thiết kế, áp dụng

+ Nâng cao giá trị sản phẩm

- Nhược điểm:

+ Chi phí cao

+ Tiêu tốn năng lượng

3. Bảo quản bằng chiếu xạ

- Bảo quản bằng chiếu xạ là quá trình chiếu bức xạ ion hoá đi xuyên qua sản phẩm tiêu diệt vi khuẩn có hại và sinh vật kí sinh ở sản phẩm trồng trọt nhằm giảm tổn thất sau thu hoạch

- Chiếu bằng tia gamma, tia X, dòng electron

- Ở Việt Nam, chiếu xạ thường dùng trên các sản phẩm rau, quả xuất khẩu

- Ưu điểm:

+ Xử lí được số lượng lớn sản phẩm

+ Tạo ra được nguồn thực phẩm an toàn

+ Ngăn chặn sự lây lan dịch bệnh đối với sản phẩm trồng trọt

- Nhược điểm

+ Không tiêu diệt được hoàn toàn các loại vi sinh vật, virus

+ Đòi hỏi thiết bị đắt tiền và nhân lực kĩ thuật cao

+ Chi phí vận hành cao

+ Yêu cầu rất nghiêm ngặt để đảm bảo an toàn lao động

4. Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

- Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh là phương pháp loại bỏ hoặc bổ sung các chất khí dẫn đến thành phần khí quyển thay đổi khác với thành phần khí ban đầu nhằm kéo dài thời gian bảo quản các loại rau, quả

- Ưu điểm:

+ Hiệu quả cao, thời gian dài

+ Nâng cao chất lượng

- Nhược điểm:

+ Hệ thống phức tạp, kinh phí lớn

+ Đòi hỏi kĩ thuật cao khi vận hành.

5. Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh

- Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh là sử dụng chùm plasma hướng vào bề mặt cần xử lí nhằm diệt nấm, vi sinh vật trên bề mặt mà không làm thay đổi cấu trúc và thành phần bên trong sản phẩm, giữ nguyên hương vị, thành phần, đảm bảo độ tươi ngon của sản phẩm.

Ứng dụng plasma lạnh trong trồng trọt đậu xanh, đậu tương, ngô, rau, quả

- Ưu điểm:

+ Không gây ảnh hưởng trên bề mặt và bên trong các lớp mô, tế bào của sản phẩm trồng trọt, giúp sản phẩm nguyên vẹn

+ Không gây độc hại đối với người sử dụng

+ Có chi phí đầu tư, vận hành thấp; công suất xử lí và hiệu quả cao; thời gian ngắn hơn so với phương pháp khử trùng bằng hoá chất và khử trùng bằng nhiệt

- Nhược điểm:

Cần phối hợp với các phương pháp khác trong bảo quản sản phẩm trồng trọt để đạt hiệu quả cao vì công nghệ plasma lạnh chỉ có tác dụng khử trùng bề mặt

>>> Xem trọn bộ: Tóm tắt lý thuyết Công nghệ 10 ngắn gọn Kết nối tri thức

-----------------------------

Trên đây Toploigiai đã cùng các bạn Tóm tắt Lý thuyết Công nghệ 10 Bài 20: Công nghệ cao trong thu hoạch và bảo quản sản phẩm trồng trọt trong bộ SGK Kết nối tri thức theo chương trình sách mới. Chúng tôi hi vọng các bạn đã có kiến thức hữu ích khi đọc bài viết này. Toploigiai đã có đầy đủ các bài soạn cho các môn học trong các bộ sách mới Cánh Diều, Chân trời sáng tạo, Kết nối tri thức. Mời các bạn hãy click ngay vào trang chủ Toploigiai để tham khảo và chuẩn bị bài cho năm học mới nhé. Chúc các bạn học tốt!