Món cơm hến cho thấy đặc điểm gì trong phong cách ăn uống của người Huế?

Câu hỏi: Món cơm hến cho thấy đặc điểm gì trong phong cách ăn uống của người Huế?

Trả lời

Món cơm hến cho thấy đặc điểm trong phong cách ăn uống của người Huế: ăn cay. 

>>> Xem trọn bộ: Bài Chuyện cơm hến SGK 7 trang 111, 112, 115, 116 - Văn Kết nối tri thức

Tìm hiểu về Ẩm thực xứ Huế

Dù bạn là người “sành ăn” hay không thì đều sẽ mê mẩn với những món ăn Huế ngay từ lần đầu tiên. Có thể nói, người Huế đến với ẩm thực không theo cái nghĩa sinh học giản đơn, mà thưởng thức bằng cả khứu giác, thị giác và cả… thính giác. Món ăn Huế có hương vị rất rõ ràng và đậm đà, từ mặn, ngọt, béo, bùi đến chua, chát, đắng, cay, vị nào luôn rõ vị ấy.

Nhiều món ăn Huế được trau chuốt về hình thức và nội dung bởi trước kia, đó là những món ăn được dâng lên vua chúa. Các món ăn dâng lên lớp thượng lưu lúc bấy giờ phải là những món ăn được chọn lọc, có cách chế biến tinh tế. Tuy vậy, ẩm thực Huế vẫn mang một nét gì đó vô cùng dân dã. Bạn có thể bắt gặp món cơm Hến ngon nhất ở Huế với sự kết hợp giữa cơm trắng để nguội, thịt hến, tóp mỡ chiên giòn và các loại phụ gia,…, hay những món ăn dân dã và bình dị như bún bò, bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc, bánh khoái….các món chè như chè sen, chè thịt heo quay, chè hạt lựu… Dường như qua bàn tay khéo léo của người phụ nữ Huế, tất cả các món ăn đã được thổi vào cái hồn và mang một hương vị đặc biệt khó quên.

Không chỉ vậy, sẽ thật là thiếu sót nếu nói nhiều về món ăn Huế mà không nhớ đến món ăn chay. Vì xưa nay ai cũng biết đến Huế đã từng có một thời gian dài Phật Giáo trở thành quốc giáo. Cả một lớp quý tộc ăn chay nên các món ăn chay ở Huế rất phong phú, lên đến 125 món. Các món ăn chay ở Huế cũng được làm cầu kỳ và ngon không kém món ăn mặn.