Lối sống của ốc vặn là gì?

Đáp án và lời giải chính xác cho câu hỏi: “Lối sống của ốc vặn là gì?” cùng với kiến thức mở rộng do Top lời giải tổng hợp, biên soạn về Ốc vặn là tài liệu học tập bổ ích dành cho thầy cô và các bạn học sinh tham khảo.

Lối sống của ốc vặn là gì?

- Ốc vặn là loài ốc nước ngọt chúng sống nhiều trong những ao hồ nước ngọt hoặc dưới những thân cây mục ẩm thấp trong rừng.

Kiến thức tham khảo về Ốc vặn

Ốc vặn là loài thủy sản quen thuộc ở Việt Nam không những là món ăn ngon miệng cho người Việt mà ốc vặn còn có nhiều tổng giá trị dinh dưỡng. Theo đông y, ốc vặn có tính hàn, vị ngọt, thịt ốc có nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể như canxi, photpho…

1. Đặc điểm nhận biết ốc vặn

- Ốc vặn hay nhiều vùng còn gọi là ốc đá, ốc campuchia, có tên khoa học là Bellamya chinensis. Ốc vặn có hình dáng tương đồng với ốc nhồi và ốc bươu nhưng đuôi trong thân màu vàng nhạt, vỏ ốc cứng màu đen.

- Ốc vặn có nhiều kích thước khác nhau con to khoảng 3 đến 7cm nhưng có những con nhỏ kích thước của nó chỉ bằng đầu đũa.

- Một vài con ốc vặn còn có mùi hương thuốc vì chúng ăn những loại cây thuốc ở trên núi nên loại ốc này còn có tên là ốc thuốc.

2. Ốc vặn đẻ con hay đẻ trứng

- Ốc vặn có tuổi đời kéo dài trong khoảng hơn một năm nhưng chúng có khả năng sinh sản quanh năm. Trong tuổi đời của một con ốc vặn chúng có thể đẻ khoảng 1000 quả trứng.

- Ốc vặn đẻ trứng và trứng nở thành ốc con chủ sao 5 đến 7 ngày. Ốc vặn con trở thành ốc trưởng thành và bắt đầu sinh sản chỉ sau 4 đến 5 tuần.

3. Hướng dẫn Kỹ thuật nuôi ốc vặn

- Ốc vặn là loại ốc khá nhỏ, có vỏ dài và nhọn, có hình xoắn nhiều vòng. Ốc vặn sống trong môi trường của nước ngọt như ao hồ, ruộng đồng, vũng trũng,  hoặc nuôi ở bể xi măng,….

- Thời gian gần đây ốc vặn chính là một món ăn hấp dẫn và đã đem lại thu nhập cao cho người nông dân khi nuôi loài ốc này. Là loại ốc dễ nuôi, thức ăn đơn giản, sinh trưởng nhanh, không tốn tiền mua thức ăn, giống nuôi.Bài viết này chúng ta sẽ tìm hiểu về ốc văn, đồng thời sẽ hướng dẫn kỹ thuật nuôi ốc vặn đem lại thu nhập cao, nếu quan tâm bạn có thể tham khảo và áp dụng để kiếm thêm thu nhập cho gia đình.

- Môi trường sống của ốc vặn

+ Ốc vặn sống và sinh trưởng trong môi trường có nước ngọt, chọn ao nuôi ở vùng hạ thấp, có hệ thống cấp và xả nước. Nếu nuôi ốc ở bể xi măng cũng phải đảm bảo chủ động trong việc cấp nước và thoát nước.

+ Nguồn nước không có chứa hóa chất, chất ô nhiễm, tránh dòng nước chảy ra từ khu dân cư.

- Thời gian sinh trưởng và tuổi thọ ốc vặn

+ Ốc vặn sẽ sinh sản và phát triển mạnh chủ yếu vào tháng 6 – 7 – 8 khi nhiệt độ nước khoảng tầm 20 đến 25 độ C. Đây là điều kiện sống phù hợp nhất trong năm, giúp ốc vặn sinh trưởng nhanh.

- Tuy nhiên ốc vặn cũng có thể sinh sản và phát triển quanh năm nếu được nuôi dưỡng và chăm sóc đúng kỹ thuật. Nhờ vậy mà ốc vặn có thể cho thu hoạch quanh năm. Thông thường vào mùa sinh sản mạnh ốc vặn sẽ có giá thành rẻ hơn so với mùa trái vụ.

- Là loại ốc sinh trưởng nhanh, vì vậy tuổi thọ của ốc vặn chỉ kéo dài khoảng hơn một năm. Dù tuổi thọ ngắn nhưng người nuôi không phải lo lắng về tuổi đời của ốc, bởi đây là loại ốc nhanh sinh trưởng nhanh lớn nên chỉ cần một thời gian ngắn ốc chúng ta đã có thể thu hoạch.

- Thức ăn của ốc vặn

+ Đây là loài ốc ăn tạp rất dễ sống, vì vậy người nuôi không phải tốn nhiều chi phí về thức ăn của ốc. Thức ăn của ốc vặn chủ yếu là những loại thực vật phù du như rêu, rau xanh,…hầu như đều là các thực phẩm thủy sinh sống trong nước. Ngoài ra còn một số thức ăn khác như cám gạo, nội tạng gia súc, gia cầm hay cả phân trâu, phân bò.

+ Vì thế nếu nuôi ốc trong bể xi măng chúng ta nên thẻ thêm các loại bèo, rau muống, khoai nước,…để tạo thêm một môi trường sống tự nhiên cho ốc.

4. Các món ngon từ ốc vặn

- Ốc vặn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn. Không những vậy ốc vặn còn được đánh giá là một trong những thực phẩm bổ dưỡng giàu protein, sắt, magie, photpho…

- Nếu bạn thường xuyên đi ăn ốc ở những hàng quán vỉa hè thì ốc vặn xào me là một món ăn quen thuộc mà ai cũng yêu thích.

- Tuy nhiên, để có thể nấu được món ốc vặn xào me đúng hương vị thì lại là điều mà rất ít người làm được. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ốc vặn xào me ngon nhất nhé!

* Món ốc vặn xào me

Bước 1: Chọn nguyên liệu làm món ốc vặn xào me: ốc vặn, me tươi hoặc nước cốt me, ớt tươi, sả, một số gia vị khác

Bước 2: Làm sạch ốc vặn bằng nước vo gạo

Bước 3: Cho ốc vặn vào nồi luộc qua để khử tanh. Bạn có thể cho thêm gừng tươi hoặc sả để khử tanh cho ốc

Bước 4: Sau khi ốc chính vớt ra rổ để ráo nước

Bước 5: Sơ chế nguyên liệu khác như làm nước cốt me bằng cách dằm nhuyễn me tươi, sả rửa sạch và cắt lát.

Bước 6:  Phi thơm tỏi, sả sau đó đổ nước cốt me vào. Nêm nếm thêm đường, bột ngọt, muối ăn.

Bước 7: Đun nước cốt me đến khi sánh lại thì cho ốc vào đảo đều cho thấm gia vị là có thể cho ra đĩa để thưởng thức.

* Ốc vặn xào măng

- Măng chua là một trong những thực phẩm rất hợp với những món ăn thủy, hải sản. Chính vì vậy, ốc xào măng chua là một sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt ốc và vị chua nhẹ của măng.

Bước 1: Chuẩn bị măng chua, ốc vặn, rau răm hoặc tỏi băm nhỏ, ớt tươi và gia vị khác

Bước 2: Làm sạch ốc vặn bằng nước vo gạo 

Bước 3: Cho ốc vặn vào nồi luộc chín. Bỏ thêm sả tươi và gừng để khử tanh cho thịt ốc

Bước 4: Luộc cho đến khi ốc vừa chín tới có thể tắt bếp (không nên luộc quá lâu vì sẽ làm phần ruột ốc bị nát)

Bước 5: Khêu ốc lấy phần thịt ốc để riêng ra bát

Bước 6: Măng chua tước sợi hoặc thái sợi đều được. Sau đó rửa sạch với nước

Bước 7: Đặt chảo lên bếp đun sôi dầu cho măng vào đảo đều đến khi măng chín thì cho ốc vào đảo cùng

Bước 8: Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, thêm rau răm đã thái nhỏ vào đảo đều đến khi rau răm chín

Bước 7: Cho ra đĩa và thưởng thức ốc vặn xào măng với cơm tẻ nóng

* Ốc vặn luộc

- Vào mùa đông, ốc vặn luộc là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình đặc biệt là những bạn trẻ. Còn gì tuyệt vời hơn giữa tiết trời lạnh giá được thưởng thức những bát ốc nóng hổi nghi ngút khói thơm mùi ốc, mùi sả, mùi gừng

Bước 1: Chuẩn bị ốc vặn tươi (nên chọn mua những con có kích thước to đều), gừng tươi cắt lát, sả tươi cắt khúc, thêm lá chanh hoặc lá bưởi tươi, một số gia vị khác

Bước 2: Làm sạch ốc vặn bằng cách ngâm ốc vặn bằng nước lạnh thêm 1 vài lát ớt tươi để giúp ốc loại bỏ những bùn bẩn trong ruột

Bước 3: Chuẩn bị nồi luộc ốc, lót lát bưởi hoặc lá chanh ở dưới đáy nồi sau đó thêm một lớp sả tươi

Bước 4: Sau khi ốc được làm sạch thì cho ốc vào nồi và phủ lên trên ốc là lá chanh hoặc lá bưởi tươi, gừng và sả tươi

Bước 5: Đổ nước ngập ốc và bắt đầu luộc ốc đến khi ốc vừa chín tới.