Bài 42. Thực hành: Chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men

Khối lượng bột và men rượu (Ghi rõ khối lượng bột và men rượu)

Làm nhỏ và sạch men rượu (Mức độ nhỏ và sạch)

Trộn bột với men rượu (Độ đều)

Làm ẩm hỗn hợp (Độ ẩm)

Ủ (Độ nén, độ phủ kín, nơi ủ)

100 gam bột, 4 gam men rượu

- Bỏ bớt trấu, giã nhuyễn

- Trộn đều

- Đủ ẩm

- Nén nhẹ, phủ ni lông sạch để nơi kín gió.

Tiêu chí đánh giá

Tốt

Đạt Không đạt

Giáo viên đánh giá

Thực hiện quy trình

x

Sản phẩm chế biến

x