Bài 4 trang 158 SGK Hóa 9

Bài 52: Tinh bột và xenlulozơ 

Bài 4 (trang 158 SGK Hóa 9)  

Từ tinh bột người ta sản xuất ra rượu etylic theo hai giai đoạn sau:

Hãy viết phương trình hóa học theo các giai đoạn trên. Tính khối lượng rượu etylic thu được từ một tấn tinh bột.

Lời giải:

Phương trình phản ứng hóa học:

( -C₆H₁₀O₅- )_n + nH₂O → nC₆H₁₂O₆

1 mol                                   1 mol

Vì hiệu suất 80% nên khối lượng glucozơ thu được từ 1 tấn tinh bột là:

(180.n)/(162.n) .(80/100) = 8/9 tấn.

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

1mol                             2mol

⇒ 180 tấn C₆H₁₂O₆ tạo ra 2. 46 = 92 tấn C₂H₅OH

    8/9 tấn                            ? tấn

Vì hiệu suất 75% nên khối lượng rượu etylic thu được: 8/9 x 92/180 x 75/100 = 0,341 tấn.

Xem toàn bộ Giải Hóa 9: Bài 52. Tinh bột và xenlulozơ