Bài 2 trang 160 SGK Hóa 9

Bài 53: Protein

Bài 2 (trang 160 SGK Hóa 9)  

Hãy cho giấm (hoặc chanh) vào sữa bò hoặc sữa đậu nành. Nêu hiện tượng xảy ra, giải thích.

Lời giải:

Khi cho giấm hoặc chanh vào sữa bò hoặc sữa đậu nành, thì thấy hiện tượng sữa bị vón cục lại, đó là sự đông tụ protein.

Xem toàn bộ Giải Hóa 9: Bài 53. Protein