Bài 5 trang 53 sgk Sinh 11 nâng cao

Bài 12. Ảnh hưởng của các nhân tố môi trường đến hô hấp

Bài 5 trang 53 sgk Sinh 11 nâng cao

Tại sao ta không để rau quả trên ngăn đá của tủ lạnh?

Lời giải

Vì thể nước đá có thể tích lớn hơn nước ở dạng lỏng. Vì vậy khi đưa rau quả trên ngăn đá đông lạnh, nước trong tế bào sẽ đóng băng làm tăng thể tích, từ đó phá vỡ thành tế bào và làm bên ngoài rau quả bị dập, nhũn nhanh hỏng khi đưa ra ngoài.

Xem toàn bộ Giải sinh 11 nâng cao: Bài 12. Ảnh hưởng của các nhân tố môi trường đến hô hấp