Dựa vào tranh, trao đổi về các bước rang thịt. (Bài Tập nấu ăn)

Câu hỏi: Dựa vào tranh, trao đổi về các bước rang thịt. (Bài Tập nấu ăn)

Lời giải:

Để làm món thịt rang cần phải thực hiện 4 bước:

- Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo

- Bước 2: Rán vàng thịt

- Bước 3: Thái nhỏ hành khô, cho vào chảo

- Bước 4: Cho nước mắm, muối, hành lá,… đảo đều đến khi thịt chín rồi tắt bếp.

>>> Xem trọn bộ: Giải Tiếng Việt lớp 3 Bài 6: Tập nấu ăn

Tìm hiểu thêm về các cách rang thịt ngon

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn.

Hành lá làm sạch sau đó chia gốc hành và lá hành riêng ra, phần gốc cắt nhỏ, phần lá lấy 3/4 cắt khúc vừa ăn, 1/4 còn lại cắt nhỏ để trang trí.

Ớt cắt lát, lưu ý tùy theo sự ăn cay mà bạn có thể điều chỉnh lượng ớt.

Sơ chế thịt

Thịt sau khi mua về ngâm với nước muối loãng trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước. Để thịt chín nhanh và không bị khô bạn cắt thịt vừa ăn nhưng không quá dày hoặc quá mỏng khoảng 1/3 lóng tay.

Các bước để hoàn thiện món ăn

Bước 1:

Thịt lợn rửa sạch qua với nước. Nếu là người cẩn thận thì bạn nên xát muối qua miếng thịt để cho thịt sạch triệt để rồi sau đó lại rửa lại với nước lọc.

Thịt nạc sau khi rửa sạch thì cho lên thớt để thái. Nên thái những miếng không to quá cũng không nhỏ quá. Rồi để hết phần thịt này vào một cái tô lớn.

Hành tím đập dập băm nhỏ, hành lá cắt thành những khúc ngắn.

Bước 2:

Ướp thịt với các gia vị đã chuẩn bị: ướp cùng hành tím băm nhỏ, hạt nêm, một chút nước mắm cho dậy mùi và đường. Đảo đều thịt và các gia vị cùng với nhau.

Để thịt khỏang 30 đến 45 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3:

Cho chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn. Đợi chảo nóng thì đổ hết phần thịt đã ướp vào chảo. Đảo nhanh tay để thịt được chín đều. Khi thịt đã săn lại, nước thịt đã cạn thì cho thêm một thìa đường.

Dùng đũa đảo thật nhanh tay để đường được đều vào miếng thịt. Khi thịt đã tan hết, sẽ tạo thành màu nâu cánh rán bám vào miếng thịt trông rất đẹp mắt.

Bước 4:

Cuối cùng tắt bếp, rắc phần hành hoa đã cắt khúc vào đảo đều lần cuối. Xếp thịt ra đĩa rồi thưởng thức. Món thịt nạc rang cháy cạnh ăn ngon nhất với cơm nóng hổi.