Cơ chất là?

Đáp án và giải thích chính xác câu hỏi trắc nghiệm: “Cơ chất là?” cùng với kiến thức lý thuyết liên quan là tài liệu hữu ích môn Sinh học 10 do Top lời giải biên soạn dành cho các bạn học sinh và thầy cô giáo tham khảo.

Trắc nghiệm: Cơ chất là?

A. Chất tham gia cấu tạo Enzim.

B. Sản phẩm tạo ra từ các phản ứng do Enzim xúc tác.

C. Chất tham gia phản ứng do Enzim xúc tác.

D. Chất tạo ra do Enzim liên kết với cơ chất.

Trả lời:

Đáp án đúng: C. Chất tham gia phản ứng do Enzim xúc tác.

Giải thích:

Vì chất tham gia phản ứng do Enzim  xúc tác gọi là cơ chất, có liên kết tạm thời với Enzim.

Kiến thức tham khảo về Enzim và vai trò của Enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất

1. Enzim

- Enzim là chất xúc tác sinh học được tổng hợp trong các tế bào sống.

- Làm tăng tốc độ của phản ứng mà không bị biến đổi sau phản ứng.

a) Cấu trúc

- Enzim là chất xúc tác sinh học có bản chất là Prôtêin hoặc Prôtêin kết hợp với các chất khác không phải Prôtêin.

- Trong phân tử Enzim có vùng cấu trúc không gian đặc biệt chuyên liên kết với cơ chất (chất chịu sự tác động của Enzim) được gọi là trung tâm hoạt động.

b) Cơ chế tác động

- Enzim → Cơ chất ⟶ Enzim → Cơ chất ⟶ Enzim tương tác với cơ chất để tạo thành sản phẩm và Enzim được giải phóng → Liên kết Enzim → cơ chất mang tính đặc thù ⟶ Mỗi Enzim chỉ xúc tác cho 1 phản ứng.

c) Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của Enzim 

- Nhiệt độ: Mỗi Enzim có một nhiệt độ tối ưu, tại đó Enzim có hoạt tính tối đa làm cho tốc độ phản ứng xảy ra nhanh nhất.

- Độ pH: Mỗi Enzim có một độ pH thích hợp (đa số pH = 6 – 8).

- Nồng độ cơ chất: Với một lượng Enzim xác định, nếu tăng dần lượng cơ chất trong dung dịch thì lúc đầu hoạt tính của Enzim tăng sau đó không tăng.

- Chất ức chế hoặc hoạt hóa Enzim : Có thể làm tăng hoặc ức chế hoạt tính của Enzim .

- Nồng độ Enzim : Với một lượng cơ chất xác định, khi nồng độ Enzim càng cao thì hoạt tính của Enzim càng tăng.

2. Vai trò của Enzim trong quá trình trao đổi vật chất

Làm tăng tốc độ của các phản ứng trong cơ thể à duy trì hoạt động sống của cơ thể.

Sử dụng các chất ức chế hoặc chất hoạt hóa để điều chỉnh hoạt tính của Enzim . Ức chế ngược: là kiểu điều hòa trong đó sản phẩm của con đường chuyển hóa quay lại tác động như một chất ức chế làm bất hoạt Enzim à phản ứng ngừng lại.

Bệnh rối loạn chuyển hóa: là bệnh cho Enzim xúc tác cho một cơ chất nào đó không được tổng hợp hay tổng hợp quá ít làm cho cơ chất không được chuyển hóa hay chuyển hóa theo một con đường khác gây bệnh cho cơ thể.

3. Bài tập vận dụng

Bài 1: Nêu cấu trúc và cơ chế tác động của Enzim.

Cấu trúc của Enzim : Thành phần của enzim là Prôtêin hoặc Prôtêin kết hợp với các chất khác không phải là Prôtêin. Trong phân tử Enzim có vùng cấu trúc không gian đặc biệt chuyên liên kết với cơ chất (cơ chất là chất chịu sự tác động của Enzim) được gọi là trung tâm hoạt động. Thực chất đây là một chỗ lõm hoặc khe nhỏ trên bề mặt Enzim . Cấu hình không gian này tương thích với cấu hình không gian của cơ chất. Tại đây, các cơ chất sẽ được liên kết tạm thời với Enzim và nhờ đó phản ứng được xúc tác.

Cơ chế hoạt động của Enzim : Enzim thoạt đầu liên kết với cơ chất tại trung tâm hoạt động tạo nên phức hợp Enzim – cơ chất. Sau đó bằng nhiều cách khác nhau Enzim tương tác với cơ chất để tạo ra sản phẩm. Việc liên kết Enzim – cơ chất mang tính đặc thù. Vì thế mỗi Enzim thường chỉ xúc tác cho một vài phản ứng.

Bài 2: Tại sao khi tăng nhiệt độ lên quá cao so với nhiệt độ tối ưu của một Enzim thì hoạt tính của Enzim đó lại bị giảm thậm chí bị mất hoàn toàn?

Khi nhiệt độ tăng lên quá cao so với nhiệt độ tối ưu của một Enzim thì hoạt tính của Enzim bị giảm hoặc bị mất hoàn toàn là do: Enzim có cấu tạo hoàn toàn từ Prôtêin hoặc Prôtêin kết hợp với các chất khác. Khi nhiệt độ tăng quá cao Prôtêin sẽ bị biến tính, nghĩa là cấu trúc bậc 3 của Prôtêin sẽ bị biến đổi làm giảm hoặc mất hoạt tính của Enzim .

Bài 3: Tế bào nhân thực có các bào quan có màng bao bọc cũng như có lưới nội chất chia chất tế bào thành những khoang tương đối cách biệt có lợi gì cho sự hoạt động của các Enzim? Giải thích.

- Mỗi loại Enzim khác nhau cần có một môi trường hoạt động phù hợp để tạo hiệu suất hoạt động cao nhất.

- Việc tế bào nhân thực có các bào quan có màng bao bọc cũng như có lưới nội chất chia tế bào thành những khoang tương đối cách biệt sẽ giúp tạo ra những môi trường khác nhau (nhiệt độ, độ pH, nồng độ cơ chất,… khác nhau) phù hợp cho hoạt động từng loại Enzim mà vẫn không ảnh hưởng đến sự hoạt động của các Enzim khác.