Bài 26.3 trang 88 SBT KHTN 6: Có bạn nói thời gian ủ sữa chua chỉ cần 1 – 2 giờ

Bài 26. Thực hành quan sát vi khuẩn

Bài 26.3 trang 88 SBT KHTN 6: Có bạn nói thời gian ủ sữa chua chỉ cần 1 – 2 giờ. Theo em, bạn nói có đúng không? Tại sao?

Lời giải ngắn nhất

Theo em cách làm của bạn không đúng vì thời gian lí tưởng cho vi khuẩn hoạt động là 8-12 giờ nếu ủ ít hơn thì sữa sẽ chưa đủ chua, nếu ủ quá lâu thì sữa dễ bị hư hỏng.

Lời giải chi tiết

Ý kiến của bạn là sai, vì thời gian lí tưởng là 8 – 12 giờ để vi khuẩn hoạt động làm cho sữa có độ chua nhất định. Nếu ủ ít hơn thời gian trên sữa sẽ chưa đủ độ chua, còn nếu để quá lâu thì sữa sẽ chua quá và bị biến đổi gây hư hỏng.