Vì sao trâu bò chỉ ăn cỏ mà vẫn to béo được mà thịt của chúng rất giàu protein?

Câu trả lời đúng nhất: Về mặt sinh học, các loài ăn cỏ sở hữu bộ máy tiêu hóa thích nghi với việc ăn cỏ nên chúng chỉ cần ăn cỏ mà vẫn sống được, bao gồm cỏ tươi và cỏ khô.

- Trâu bò không có răng hàm trên, vì vậy chúng không thể dùng răng để cắn đứt cỏ, mà sẽ dùng lưỡi để cuốn cỏ vào miệng, sau đó sử dụng hàm để gặm cỏ đứt cỏ và nuốt.

- Trâu bò là loài nhai lại nên dạy dày của chúng có cấu tạo đặc biệt, có 4 ngăn. Kích thước của dạ cỏ ở con trưởng thành chiếm tới hơn 80% dạ dày nên sức chứa của nó rất lớn, lên tới 200 lít. Khi đã ăn xong, trâu bò sẽ nằm nghỉ và đẩy cỏ trong dạ cỏ lên để nhai lại.

- Bò tiêu hóa theo 2 giai đoạn.

+ Giai đoạn thứ nhất chúng ăn thức ăn thô và nuốt vào dạ dày.

+ Giai đoạn thứ hai, chúng ợ thức ăn đã phân hủy một phần trong dạ dày trở lại miệng để nhai lại.dạ dày bò gồm bốn ngăn, được gọi là dạ cỏ, dạ tổ ong, dạ lá sách và dạ túi khế. Trong hai ngăn đầu tiên (dạ cỏ và dạ tổ ong), thức ăn được trộn lẫn với nước bọt và tách ra thành các lớp thức ăn rắn và lỏng. Các thức ăn rắn kết thành khối để tạo ra thức ăn nhai lại. Thức ăn nhai lại sau đó được ợ trở lại miệng để chúng nhai chậm nhằm trộn lẫn thức ăn này triệt để hơn với nước bọt, có tác dụng phân hủy sâu hơn nữa các sợi thức ăn. Các sợi thức ăn, đặc biệt là xenluloza, bị phân hủy thành glucoza trong các ngăn này bởi các vi khuẩn cộng sinh và các động vật nguyên sinh. Các sợi thức ăn đã bị phân hủy, bây giờ trở thành phần lỏng của khối thức ăn và chuyển qua dạ cỏ tới ngăn dạ dày tiếp theo là dạ lá sách, tại đây nước bị loại bỏ. Sau quá trình này thức ăn đang tiêu hóa được chuyển tới ngăn cuối cùng là dạ túi khế. Thức ăn trong dạ túi khế được tiêu hóa giống như trong dạ dày người. Cuối cùng thức ăn được chuyển tới ruột non và tại đây các chất dinh dưỡng được hấp thụ.

- Bò lấy nguồn cacbohydrad, axit amin, vitamin từ cỏ, rơm và lấy protein, axit béo, các chất khác từ chính những vi sinh vật cộng sinh trong dạ cỏ, nhờ hấp thụ được đầy đủ chất dinh dưỡng nên nó khỏe mạnh

- Chúng lấy protein bằng cách phân giải chính các vi sinh vật sống cộng sinh trong ống tiêu hóa rồi tổng hợp thành protein (thịt) của cơ thể chúng

→ Dạ dày trâu bò có cấu tạo và bản thân hệ tiêu hoá có thể tiết ra các enzim (men tiêu hoá) và hệ vi sinh vật có lợi giúp phân giải cellulose (bản chất là đường hay gluxit) và protein trong thực vật thành đường, chuyển hoá thành calories như con người ăn lương thực và ăn thịt

- Chúng chuyển hóa chất cellulose thành đường đơn nhờ vào các vi sinh vật cộng sinh trong bộ tiêu hóa. Từ đường, nước và một số acide amine có trong thức ăn, chúng tổng hợp thành chất protein, chất béo cho cơ thể

 - Chúng lấy protein bằng cách phân giải chính các vi sinh vật sống cộng sinh trong ống tiêu hóa rồi tổng hợp thành protein (thịt) của cơ thể chúng.

* Một số kiến thức về trâu bò

1. Trâu bò tiêu hóa được chất xơ nhờ đâu?

- Cơ thể chúng tiết loại men đặc biệt 

- Vi sinh vật sống trong ruột chúng tiết men tiêu hóa

- Có bộ răng khỏe

- Hệ cơ dạ dày co bóp tốt

- Bản thân các loài ăn cỏ như trâu bò không có các men để tiêu hóa chất xơ. Thay vào đó, chúng cung cấp nhà ở cho một số loài vi sinh vật trong ngăn lên men của bộ máy tiêu hóa.

- Các loài vi sinh vật này sẽ tiết men giúp chúng tiêu hóa được các loại chất xơ.

>>> Tham khảo: Dạ cỏ của trâu bò có chức năng gì?

2. Thịt bò giàu dinh dưỡng hơn thức ăn mà chúng ăn chủ yếu do?

- Bò tự tổng hợp chất dinh dưỡng

- Bò biến đổi các chất nghèo dinh dưỡng thành chất giàu dinh dưỡng

- Chất dinh dưỡng có nguồn gốc từ vi sinh vật cộng sinh trong ruột

- Thịt bò có dinh dưỡng tương đương với thức ăn của chúng

- Vi sinh vật cộng sinh trong ruột bò sử dụng đường từ chất xơ và tổng hợp nên nhiều dưỡng chất như axit béo, vitamin, axit amin... Chính bản thân các vi sinh vật cũng là nguồn thức ăn, một phần vi sinh vật sẽ được bò tiêu hóa để cung cấp chất dinh dưỡng cho chúng.

>>> Tham khảo: Vì sao trâu bò nước ta mắc bệnh sán lá gan nhiều

3. Cấu trúc nào rất phát triển ở trâu bò nhưng ở người tiêu giảm?

- Ruột non

- Ruột già

- Dạ dày

- Manh tràng

- Ở thú ăn thực vật, manh tràng rất phát triển.

- Đây là nơi chứa nhiều vi sinh vật cộng sinh giúp chúng tiêu hóa thức ăn.

- Thức ăn của người giàu chất dinh dưỡng, do vậy mà manh tràng không có nhiều tác dụng, tiêu giảm chỉ còn khoảng 3-4 cm chính là ruột thừa.

--------------------------------------

Như vậy, qua bài viết này Toploigiai đã giải đáp thắc mắc của các bạn Vì sao trâu bò chỉ ăn cỏ mà vẫn to béo được mà thịt của chúng rất giàu protein . Bên cạnh đó, chúng tôi đưa ra một số kiến thức bổ trợ khác về loài trâu bò. Hy vọng qua bài viết các bạn đã hiểu rõ hơn về vấn đề này nhé. Cảm ơn các bạn đã đọc và theo dõi. Chúc các bạn học tốt!