Vì sao hoa quả tươi khó bảo quản?

Câu trả lời đúng nhất: Hoa quả chính là một loại vitamin thiên nhiên vô cùng cần thiết cho cơ thể con người. Việc sử dụng những loại quả có rất nhiều tác dụng tốt, ngân ngừa lão hoá và bệnh tật. Chính vì vậy, hoa quả tươi được tiêu thụ lượng lớn mỗi ngày. Tuy nhiên, chúng rất khó bảo quản và rất dễ xảy ra tình trạng không đảm bảo. Nguyên nhân vì sao hoa quả tươi khó bảo quản là vì lượng nước trong rau quả cao (95%) là điều kiện tốt cho vi khuẩn hoạt động. Trong rau quả còn chứa nhiều loại men, các quá trình sinh lý, sinh hoá, thuỷ phân trong nội bộ làm tiền đề cho vi khuẩn phát triển.

Cách bảo quản hoa quả tươi

- Bảo quản ở điều kiện bình thường

- Bảo quản lạnh (phổ biến)

- Bảo quản trong môi trường khí biến đổi

- Bảo quản bằng hóa chất

- Bảo quản bằng chiếu xạ