Trắc nghiệm KHTN 6 Bài 15 (Kết nối tri thức)

Bài 15: Một số lương thực, thực phẩm

Câu 1: Vitamin tốt cho mắt là

A.Vitamin A.                           

B. Vitamin D

C. Vitamin K.                          

D. Vitamin B

Trả lời:

Vitamin tốt cho mắt là vitamin A.

Chọn đáp án A

Câu 2: Trong các thực phẩm dưới đây, loại nào chứa nhiều protein (chất đạm) nhất?

A. Thịt.                                                        

B. Gạo.

C. Rau xanh.                                               

D. Gạo và rau xanh.

Trả lời:

Thịt là loại thức ăn chứa nhiều protein nhất trong số các loại thức ăn trên.

Chọn đáp án A

Câu 3: Gạo sẽ cung cấp chất dinh dưỡng nào nhiều nhất cho cơ thể?

A. Vitamin.                                                   

B. Protein (chất đạm).

C. Lipit (chất béo).                                       

D. Carbohydrate (chất đường, bột).

Trả lời:

Gạo cung cấp chủ yếu là carbohydrate (chất đường, bột).

Chọn đáp án D

Câu 4: Thời gian bảo quản trứng tươi trong tủ lạnh là:

A. 1 – 2 tuần.

B. 2 – 4 tuần.

C. 24 giờ.

D. 3 – 5 ngày.

Trả lời:

 Thời gian bảo quản trứng tươi trong tủ lạnh là: 2 – 4 tuần. 

Chọn đáp án B

Câu 5: Cây trồng nào sau đây không được xem là cây lương thực?

A. Lúa mì.                                         

B. Ngô.

C. Mía.                                              

D. Lúa gạo.

Trả lời:

Cây mía không được xem là cây lương thực. Cây lương thực là những loại cây cung cấp tinh bột cho cơ thể như lúa gạo, lúa mì, ngô …

Chọn đáp án C

Câu 6: Lứa tuổi từ 11-15 tuổi có sự phát triển nhanh chóng về chiều cao. Chất quan trọng nhất cho sự phát triển của xương là

A. chất béo.                              

B. protein.

C. calcium.                               

D. carbohydrate.

Trả lời:

Chất quan trọng nhất cho sự phát triển của xương là calcium.

Chọn đáp án C

Chọn đáp án A

Câu 7: Những biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm gồm:

A. Rau, quả, thịt, cá.. phải mua tươi hoặc ướp lạnh.

B. Thực phẩm đóng hộp phải chú ý hạn sử dụng.

C. Tránh để lẫn lộn thực phẩm sống với thực phẩm cần nấu chín.

D. Tất cả các câu trên đều đúng.

Trả lời:

Những biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm gồm:

- Rau, quả, thịt, cá.. phải mua tươi hoặc ướp lạnh.

- Thực phẩm đóng hộp phải chú ý hạn sử dụng.

- Tránh để lẫn lộn thực phẩm sống với thực phẩm cần nấu chín. 

Chọn đáp án D

Câu 8: Nhiệt độ nào là an toàn trong nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt ?

A. 80^oC – 100^oC

B. 100^oC - 115^oC

C. 100^oC - 180^oC

D. 50^oC - 60^oC

Trả lời:

 Nhiệt độ an toàn trong nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt là: 100^oC - 115^oC.

Chọn đáp án B

Câu 9: Bệnh bướu cổ là do thiếu chất khoáng gì?

A. iodine (iot).                          

B. calcium (canxi).

C. zinc (kẽm).                         

C. phosphorus (photpho).

Trả lời:

Bệnh bướu cổ là do thiếu iodine (iot).

Chọn đáp án A

Câu 9: Vitamin nào không tan được trong chất béo?

A. Vitamin A.                           

B. Vitamin D

C. Vitamin E.                           

D. Vitamin B

Trả lời:

Nhóm vitamin tan trong chất béo như: A, D, E, K.

Chọn đáp án A