Tại sao người ta thường ngâm các loại rau, quả sống vào nước muối loãng trước khi ăn?

Câu hỏi: Tại sao người ta thường ngâm các loại rau, quả sống vào nước muối loãng trước khi ăn?

Trả lời:

Ngâm các loại rau, quả sống vào nước muối loãng trước khi ăn sẽ giúp tiêu diệt các vi khuẩn có trong ra vì muối sẽ làm nước trong các tế bào vi khuẩn đi ra ngoài môi trường theo cơ chế thụ động và làm các vi khuẩn này không hoạt động được và chết đi.