Tại sao cùng được cấu tạo từ các phân tử đường glucose nhưng tinh bột và cellulose lại có đặc tính vật lí và chức năng sinh học khác nhau?

Tuy cùng được cấu tạo từ các phân tử đường glucose nhưng tinh bột và cellulose lại có đặc tính vật lí và chức năng sinh học khác nhau. Tại sao lại như vậy? Để trả lời cho câu hỏi này mời các bạn đến với câu hỏi trắc nghiệm dưới đây!

Câu hỏi: Tại sao cùng được cấu tạo từ các phân tử đường glucose nhưng tinh bột và cellulose lại có đặc tính vật lí và chức năng sinh học khác nhau?

A. Cách thức liên kết các đơn phân khác nhau tạo nên cấu trúc phân tử khác nhau

B. Cách thức liên kết các đa phân khác nhau tạo nên cấu trúc phân tử khác nhau

C. Cách thức liên kết các đơn phân khác nhau tạo nên cấu trúc phân tử giống nhau

D. Cách thức liên kết các đa phân khác nhau tạo nên cấu trúc phân tử giống nhau

Trả lời

Đáp án đúng: A. Cách thức liên kết các đơn phân khác nhau tạo nên cấu trúc phân tử khác nhau

Cùng được cấu tạo từ các phân tử đường glucose nhưng tinh bột và cellulose lại có đặc tính vật lí và chức năng sinh học khác nhau là do cách thức liên kết các đơn phân khác nhau tạo nên cấu trúc phân tử khác nhau.

Giải thích của giáo viên Top lời giải vì sao chọn đáp án A

A. Đúng vì Tinh bột và cellulose đều được cấu tạo từ đường glucose nhưng lại có đặc tính vật lí và chức năng sinh khác nhau bởi vì chúng có cách thức liên kết các đơn phân khác nhau tạo nên cấu trúc phân tử khác nhau:

Tinh bột: Các gốc α-glucose liên kết với nhau bằng liên kết α-1,4-glycosidic tạo mạch thẳng (amylose) hoặc bằng liên kết α-1,4-glycosidic và α-1,6-glycosidic tạo thành mạch nhánh (amylopectin).

Cellulose: Các gốc β-glucose liên kết với nhau bằng liên kết β-1,4-glycosidic tạo thành mạch thẳng.

B. Sai vì tinh bột và cellulose có cách thức liên kết các đơn phân khác nhau, không phải các đa phân khác nhau

C. Sai vì tinh bột và cellulose có cách thức liên kết các đơn phân khác nhau tạo nên cấu trúc phân tử khác nhau, không phải các đơn phân khác nhau tạo nên cấu trúc phân tử giống nhau

D. Sai vì tinh bột và cellulose có cách thức liên kết các đơn phân khác nhau tạo nên cấu trúc phân tử khác nhau, không phải cách thức liên kết các đa phân khác nhau tạo nên cấu trúc phân tử giống nhau.

Vậy, đáp án A là đáp án đúng.

Câu hỏi trắc nghiệm bổ sung kiến thức về Tinh bột và cellulose

Câu 1: Tinh bột và cellulose được cấu tạo từ:

A. Các phân tử protein

B. Các phân tử đường glucose

C. Các phân tử đường fructose

D. Không có đáp án đúng

Đáp án đúng: B. Các phân tử đường glucose

Câu 2: Cellulose là dạng gì của các đơn vị glucose ?

A. Dạng polymer

B. Dạng đơn chất

C. Dạng hợp chất

D.  Tất cả đều sai

Đáp án đúng: Cellulose là dạng polymer của các đơn vị glucose

Giải thích: Cellulose là dạng polymer của các đơn vị glucose liên kết với nhau bằng liên kết glycoside.

Câu 3: Đâu là dạng cellulose nguyên chất

A. Bông và giấy

B. Vải và giấy

C. Bông và vải

D. Tơ và giấy

Đáp án đúng: A. Bông và giấy

Câu 4: Điểm giống nhau giữa tinh bột và cellulose

A. Cả hai đều là carbohydrate và polysacarit.

B. Cả hai đều bao gồm các monome giống nhau: glucose.

C. Cùng đơn vị lặp lại dựa trên glucose

D. Tất cả đáp án đều đúng

Đáp án đúng D

Câu 5: Tinh bột là polysacarit được tổng hợp bởi

A. Cây xanh

B. Động vật

C. Nước

D. Tất cẩ đều đúng

Đáp án đúng:  A. Cây xanh

Giải thích: Tinh bột là polysacarit được tổng hợp bởi cây xanh làm kho dự trữ năng lượng chính của chúng. Glucose được sản xuất bởi các sinh vật quang hợp như một hợp chất hữu cơ đơn giản.