Câu 1 trang 121 sgk Công nghệ 10
Hãy nêu rõ mục đích, ý nghĩa của quá trình bảo quản nông, lâm, thủy sản.
Lời giải:
Mục đích, ý nghĩa của quá trình bảo quản nông, lâm, thủy sản:
- Duy trì những đặc tính ban đầu của sản phẩm.
- Hạn chế tổn thất về số lượng của sản phẩm nông, lâm, thủy sản.
- Hạn chế sự giảm sút về chất lượng của sản phẩm nông, lâm, thủy sản.
Xem toàn bộ Soạn Công nghệ 10: Bài 40. Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản