Tinh bột và xenlulozơ khác nhau ở điểm nào sau đây? A. Phản ứng thủy phân. B. Độ tan trong nước.

Tinh bột và xenlulozơ khác nhau ở điểm nào sau đây? A. Phản ứng thủy phân. B. Độ tan trong nước. C. Thành phần phân tử. D. Cấu trúc mạch phân tử. Đáp án +) Tinh bột và xenlulozơ cùng có công thức tổng quát (C6H10O5)n và là polisaccarit → chúng có cùng thành phần phân tử và có phản ứng thủy phân → Loại đáp án A, C +) Cả tinh bột và xenlulozơ đều là những chất không tan trong nước → Loại đáp án B +) Tinh bột và xenlulozơ khác nhau ở cấu trúc mạch phân tử: Tinh bột gồm nhiều mắt xích α – glucozơ liên kết với nhau tạo thành 2 dạng amilozơ và amilopectin còn xenlulozơ gồm nhiều mắt xích β – glucozơ liên kết với nhau tạo thành mạch kéo dài. → Đáp án D