Giải: Bài 2 trang 56 SBT Công nghệ 7

Các chỉ tiêu đánh giá

Các tiêu chuẩn đánh giá thức ăn ủ men

1. Nhiệt độ

a. Thơm như mùi rượu nếp

2. Độ ẩm

b. Có nhiều mảng trắng trên mặt khối thức ăn

3. Màu sắc

c. Đủ ẩm (nắm lại thành nắm được).

4. Mùi

d. Ấm (nhiệt độ khoảng 30oC)