Soạn Công nghệ 11 Kết nối tri thức Ôn tập chương III (trang 58)

Hướng dẫn Soạn Công nghệ 11 Kết nối tri thức Ôn tập chương III trang 58 ngắn gọn, hay nhất theo chương trình Sách mới.

Ôn tập chương III

1. Trình bày các khái niệm: nhu cầu dinh dưỡng, tiêu chuẩn ăn và khẩu phần ăn của vật nuôi. Cho ví dụ minh họa.

Trả lời:

- Nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi là số lượng các chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sự sống và sản xuất. 

- Tiêu chuẩn ăn của vật nuôi là mức lượng thức ăn cần cung cấp trong một ngày để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho việc duy trì hoạt động sống và sản xuất. 

- Khẩu phần ăn của vật nuôi được xác định bằng cách kết hợp các loại thức ăn với khối lượng hoặc tỉ lệ nhất định để đáp ứng tiêu chuẩn ăn.

* Ví dụ: 

- Tiêu chuẩn ăn của lợn nái ở giai đoạn hậu bị với khối lượng khoảng 66-80kg là: năng lượng: 7 000 Kcal; protein: 308g; Ca: 16g; P: 11g; NaCl: 11g. Để đảm bảo tiêu chuẩn ăn này, khẩu phần ăn của lợn nái có thể bao gồm 5kg rau lang, 1.5kg cám loại 2, 0.45kg ngô, 0.1kg bột cá và 0.2kg khô dầu lạc.

2. Giải thích vai trò của các nhóm thức ăn đối với vật nuôi. Liên hệ với thực tiễn chăn nuôi ở gia đình, địa phương em.

Trả lời:

- Các nhóm thức ăn đóng vai trò cung cấp năng lượng cho vật nuôi hoạt động và phát triển.

- Chúng cung cấp chất dinh dưỡng cho vật nuôi lớn lên và sản xuất các sản phẩm chăn nuôi như thịt, trứng, sữa, và sản phẩm khác.

- Các nhóm thức ăn cũng đóng vai trò cung cấp năng lượng cho vật nuôi tạo ra lông, sừng, móng và các thành phần khác của cơ thể.

Liên hệ với thực tiễn chăn nuôi ở gia đình, địa phương:

Ở địa phương, em thấy nhiều hộ chăn nuôi cá sử dụng thức ăn tự nhiên như tảo, côn trùng để cung cấp protein cho cá. Việc này giúp giảm chi phí và tạo ra sản phẩm sạch cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, để đảm bảo đầy đủ các nhóm thức ăn, các hộ chăn nuôi cần phải tìm hiểu và áp dụng các kỹ thuật chăn nuôi hiện đại để cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho vật nuôi, từ đó tăng năng suất và chất lượng sản phẩm.

3. Mô tả các phương pháp sản xuất, chế biến thức ăn chăn nuôi. Nêu ưu và nhược điểm của từng phương pháp.

Trả lời:

Phương pháp sản xuất thức ăn chăn nuôi:

- Phương pháp truyền thống được thực hiện bằng cách sử dụng các sản phẩm và thụ phẩm từ trồng trọt, thủy sản và các công nghệ chế biến thực phẩm khác. Các nguyên liệu này được thu hoạch hoặc mua từ các nguồn địa phương và sau đó chế biến để tạo ra thức ăn cho vật nuôi.

- Phương pháp hỗn hợp hoàn chỉnh là cách sản xuất thức ăn chăn nuôi hiện đại hơn. Các nguyên liệu được chọn lọc và phối trộn thành các hỗn hợp hoàn chỉnh, đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho vật nuôi. Phương pháp này được thực hiện theo hai dạng: dạng bột và dạng viên. Các bước sản xuất bao gồm lựa chọn nguyên liệu, làm sạch, sấy khô, nghiền nhỏ và phối trộn nguyên liệu, sau đó đóng gói và bảo quản sản phẩm.

Dạng 1: Các bước sản xuất thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh dạng bột

Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu.

Bước 2: Làm sạch, sấy khô, nghiền nhỏ nguyên liệu.

Bước 3: Phối trộn nguyên liệu.

Bước 4: Đóng bao, bảo quản, tiêu thụ sản phẩm.

Dạng 2: Các bước sản xuất thức ăn hỗn hợp dạng viên

Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu.

Bước 2: Làm sạch, sấy khô, nghiền nhỏ nguyên liệu.

Bước 3: Phối trộn nguyên liệu.

Bước 4: Làm ẩm nguyên liệu, tăng nhiệt độ, ép viên.

Bước 5: Hạ nhiệt độ, làm khô.

Bước 6: Đóng bao, bảo quản, tiêu thụ sản phẩm.

* Phương pháp chế biến thức ăn chăn nuôi là:

- Phương pháp vật lí: cắt ngắn, nấu chín, nghiền nhỏ.

- Phương pháp hóa học: đường hóa, xử lí kiềm.

- Phương pháp sử dụng vi sinh vật.

4. Mô tả các phương pháp bảo quản thức ăn chăn nuôi. Nêu ưu và nhược điểm của từng phương pháp. Liên hệ với thực tiễn bảo quản thức ăn chăn nuôi ở gia đình, địa phương em.

Trả lời:

- Bảo quản thức ăn chăn nuôi trong kho:

+ Ưu điểm: ngăn chặn được sự xâm nhập của các loài gây hại như chuột, kiến, gián và thuận tiện cho việc cơ giới hóa quá trình xuất và nhập kho.

+ Nhược điểm: yêu cầu diện tích lớn để chứa thức ăn.

- Bảo quản thức ăn chăn nuôi bằng phương pháp làm khô:

+ Ưu điểm: dễ thực hiện, ít tốn kém và thuận lợi cho việc bảo quản.

+ Nhược điểm: yêu cầu diện tích lớn để chứa thức ăn.

- Ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản thức ăn chăn nuôi:

+ Ưu điểm: sức chứa lớn, có thể chứa hơn 1.000 tấn thức ăn; tự động hóa quá trình xuất, nhập kho; ngăn chặn được sự phá hoại của động vật, vi sinh vật; tiết kiệm được diện tích và chi phí lao động.

+ Nhược điểm: chi phí đầu tư cao.

Liên hệ với thực tiễn: Ở địa phương, phương pháp bảo quản thức ăn chăn nuôi bằng phương pháp làm khô đang được áp dụng.

5. Trình bày ý nghĩa của việc ứng dụng công nghệ cao trong chế biến và bảo quản thức ăn chăn nuôi. Cho ví dụ minh họa.

Trả lời:

Việc ứng dụng công nghệ cao trong chế biến và bảo quản thức ăn chăn nuôi có ý nghĩa vô cùng quan trọng, bao gồm những điểm sau:

- Tăng năng suất và độ chất lượng của sản phẩm chăn nuôi, đáp ứng nhu cầu thực phẩm ngày càng tăng của xã hội.

- Tạo ra số lượng hàng hóa lớn với chất lượng đồng đều, đảm bảo sự ổn định của thị trường sản phẩm.

- Giảm chi phí sản xuất và tăng thu nhập cho doanh nghiệp nhờ tạo ra được năng suất sản phẩm lớn nhất trên mỗi đơn vị tài nguyên sử dụng với giá thành thấp nhất, thông qua áp dụng các công nghệ sản xuất hiệu quả cao.

- Giảm thiểu tác động tiêu cực của các yếu tố gây hại như vi sinh vật, động vật gây hại trong quá trình bảo quản thức ăn.

Một ví dụ minh họa cho việc ứng dụng công nghệ bảo quản thức ăn là việc sử dụng silo để lưu trữ một lượng lớn thức ăn chăn nuôi. Công nghệ này không chỉ giúp tiết kiệm chi phí lao động mà còn có thể tự động hóa quá trình nhập, xuất kho, giảm thiểu sự cố trong quá trình vận chuyển và bảo quản thức ăn.

>>> Xem toàn bộ: Soạn Công nghệ 11 Kết nối tri thức

-------------------------------------------

Trên đây Toploigiai đã cùng các bạn trả lời câu hỏi Công nghệ 11 Kết nối tri thức Ôn tập chương III trong bộ SGK Kết nối tri thức theo chương trình sách mới. Chúng tôi hi vọng các bạn đã có kiến thức hữu ích khi đọc bài viết này. Click vào trang chủ Toploigiai để tham khảo và chuẩn bị bài cho năm học mới nhé. Chúc các bạn học tốt!